Cocina

Chipabythedozen Idea guardada 59 veces
La valoración media de 61 personas es: Muy buena

Malvaviscos Caseros, Paso a Paso

Traído para usted por Chipa by the dozen

Malvaviscos Caseros, Paso a Paso
Los malvaviscos son unas golosinas esponjosas, hechas con gelatina y almíbar. Se pueden servir como postre o encima de un chocholate caliente.

Los malvaviscos son unos dulces esponjosos. En Bolivia se puede comprar algo muy similar a estos y creo que por eso estos malvaviscos traen muchos recuerdos de mi niñez. Recuerdo que se vendían en la terminal de autobuses, y algunas veces mi papá me compraba algunos antes de subir al autobús y seguir con nuestro viaje. También tenían unas galletitas rellenas de malvaviscos y pasadas por coco, mmm… una de mis favoritas.

Estos malvaviscos, masmelos, nubes o marshmallows son fáciles de variar. Se los puede cubrir con coco o chocolate. Se le puede cambiar de sabor añadiendo otras esencias o usando algún jugo de fruta en vez del agua. En una de mis visitas a Bolivia, con mi mamá usamos jugo de maracuyá en vez de agua y eran una delicia!!

Malvavisco Casero, Paso a Paso en una taza azul


Muchas recetas usan sólo azúcar impalpable para pasar o sellar al final los malvaviscos. Pero como Paraguay es muy húmedo, eso no funciona muy bien. Una mezcla de almidón y azúcar funciona mejor. Se pueden comer como postre o se los puede servir encima del chocolate caliente, mmm… ven cómo se derrite? Riquísimo.

fuente cuadrada con papel manteca


Antes de empezar a preparar los malvaviscos, es bueno tener todos los ingredientes medidos. También debemos preparar la fuente donde se va a poner el malvavisco; ponemos un poco de grasa en la base de la fuente de 200x200x50 mm. y luego ponemos papel manteca. Engrasamos el papel y los costados de la fuente. Con un cernidor, pasamos un poco de maicena o alguna clase de almidón. Es bueno tener una espátula engrasada para ayudarnos a vaciar el malvavisco a la fuente.

gelatina con agua, en un bol


gelatina con agua y jarabe simple en un bol


Ponemos la gelatina en un bol para batidora y le agregamos 8 cucharas de agua. Lo dejamos reposar mientras hacemos un jarabe simple. Luego le añadimos el jarabe a la gelatina junto con el extracto que elegimos y empezamos a batir.

Malvavisco Casero, batido por 5 minutos


Después de 5 minutos.

Malvavisco Casero, batido por 10 minutos


Después de 10 minutos.

Malvavisco Casero, batido por 15 minutos


Después de 15 minutos.

Malvavisco Casero, en una fuente cuadrada


Vaciamos la mezcla en la fuente ya preparada. Dejamos reposar como media hora antes de empezar a cortar.

Malvavisco Casero, sobre una madera
 
Malvavisco Casero, cortado


Malvavisco Casero, Paso a Paso


Cortar el malvavisco usando un cuchillo y una mezcla de azúcar impalpable y almidón.

Qué tal? te parece fácil? Espero que te animes a prepar la receta. Hace una sorpresa exquisita en los cumpleaños de los niños.

¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen

Nota: esta receta la publiqué el 18 de mayo de 2,016 cuando tenía un sólo blog. Ahora que tengo uno para inglés y otro para español, estoy tratando de pasar mis recetas hacia este lado. 

Malvaviscos Caseros, Paso a Paso



Los malvaviscos son unas golosinas esponjosas, hechas con gelatina y almíbar. Se pueden servir como postre o encima de un chocholate caliente.

2 cucharadas de gelatina sin sabor

8 cucharadas de agua

2 tazas de azúcar

1/2 taza de agua

1 cucharadita de vainilla líquida

1/4 taza de azúcar impalpable

1/4 taza de almidón de maíz

Poner la gelatina y 8 cucharadas de agua en un bol para batidora eléctrica. Mientras la gelatina reposa y crece, prepar un jarabe muy de azúcar y agua. Cocinar hasta que el azúcar esté disuelto. Sacar del fuego y añadir la vainilla o la esencia que se está usando.

Poner el jarabe en la batidora donde tenemos la gelatina. Mezclar bien y encender la batidora. Lleva aproximadamente 15 minutos de batido. A los 5 minutos se puede notar que está espesando y la batidora empieza a trabajar un poquito más duro. A los 15 minutos apagar y usando una espátula engrasada, vaciar la mezcla en la fuente ya preparada. Dejar resposar como media hora antes de empezar a cortar.

Sacar el malvavisco de la fuente y lo ponerlo en una superficie plana. Esparcir un poco de la mezcla de azúcar impalpable encima del malvavisco y con un cuchillo empezar a cortar. Después de cada corte, pasar el cuchillo en la mezcla de azúcar impalpable, esto ayuda a que no se pegue tanto al cortar. Después de cortar todo el malvavisco, pasarlos por la mezcla de azúcar impalpable y almidón. Sacudirlos un poco antes de guardar en una fuente hermética.

Es muy importante tener todos los ingredientes medidos antes de empezar. Preparar la fuente en que se va a poner el malvavisco y engrasar una espátula.

Malvavisco Casero, Paso a Paso
Malvavisco Casero, Paso a Paso


The post appeared first on Chipa by the Dozen.

Fuente: este post proviene de Chipabythedozen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Malvaviscos Caseros, Paso a Paso

Traído para usted por Chipa by the dozen Los malvaviscos son unas golosinas esponjosas, hechas con gelatina y almíbar. Se pueden servir como postre o encima de un chocholate caliente. Los malvaviscos ...

Barras Cremosas de Limón

Traído para usted por Chipa by the dozen Estas barritas son cremosas y explotan con ese sabor ácido y refrescante del limón. Esta es una de mis recetas favoritas para hacer cuando estoy preparando po ...

Scones de Quinoto con Glaseado

Traído para usted por Chipa by the dozen Estos scones son unos pancitos con una costra dorada, crujiente, y una miga liviana. Han probado los scones? Son unos panes que llevan polvo de hornear, mantec ...

Rollos de Canela Glaseados

Traído para usted por Chipa by the dozen Estos rollos de canela son tan suaves y esponjosos que se derriten en tu boca. Publicación actualizada de mayo, 2016. Hace algunos años atrás escribí esta rece ...

Recomendamos

Relacionado

golosinas caseras recetas recetas dulces ...

Cómo hacer malvaviscos caseros

Hoy quiero compartir una receta genial que vi en petitchef.es que a los pequeños de la casa les va a encantar. Malvaviscos o Marshmallows caseros, en muy pocos pasos y fácilmente vas a poder complacer el gusto de los chicos y no tan chicos. Vas a poder agregar el sabor y color que te agrade, y si te gusta la idea de hacerlos para un cumple temático, mejor aún, podrás combinarlos con los colores de ...

recetas postres bases postres ...

Mashmallows, malvaviscos o nubes

Se llaman mashmallow, malvaviscos, nubes... Pueden comerse asados, con chocolate o directamente como cualquier golosina. Incluso todavía me acuerdo de algunas personas cuando eramos pequeños que los quemaban con un mechero y luego se los comían... pueden ser con sabor a fresa, vainilla... Hoy vamos a prepararlos de una manera muy sencilla. Ingredientes: 500 grs. de azúcar. 250 ml de agua. 15 ...

recetas postres ideas para fiestas postres ...

Marshmallows o Malvaviscos caseros, receta imperdible!!!

Imaginaste alguna vez que podrías realizar Marshmallows o Malvaviscos con tus propias manos? El blog Food & Cook publicó esta receta impecable de malvaviscos o nubes exquisitos y muy esponjosos, para que los prepares junto a los niños en casa. Esta receta ofrece muchas posibilidades tanto en sabores como en formas. Puedes usar ingredientes naturales como fruta deshidrata, en polvo, cítricos, espec ...

recetas postres pastelitos recetas niños ...

Nubes de azúcar (Malvaviscos) - Homemade Marshmallows

Tenía previsto publicar esta receta la semana pasada, antes de San Valentín, pero varios compromisos imprevistos, el carnaval y la fiesta del cole de los niños, me han impedido poder publicarla la semana pasada, como lo tenía planeado. Estas nubes con forma de corazón, en realidad iban a ser otra idea más que os quise traer para regalar en San Valentín. Aunque no he podido traeros la receta para e ...

CONFITERIA. Sin categoría

Malvaviscos, nubes,marshmallow,guimauve…con agua de azahar.

Ingredientes: Necesitara un termómetro de cocina. 22 gramos de hojas de gelatina. 100 ml de agua. 440 g de azúcar blanco. 45 g de glucosa. 2 claras de huevo. colorante. ( opcional) 50 g de azúcar glass. 50 g de maizena. Método de elaboración: 1º.- Disolver en un cazo el agua, el azúcar blanco y la glucosa. 2º.- Calentar a fuego lento hasta alcanzar los 130º c. 3º.- Mientras, hidratar la gelatina e ...

Desayuno Pan canela ...

Muffins esponjosos con nueces y canela

Traído para usted por Chipa by the dozen En una hora puedes disfrutar de estos muffins esponjosos, llenos de nueces y canela. Te sugiero que dobles la receta porque se desaparecen enseguida! Cuando encuentras una receta fácil y que es para chuparse los dedos, es difícil no copartirla. Hace unos 10 años que llevo haciéndola y hasta ahora nunca ha fallado. La miga es muy esponjosa. El secreto está e ...

Desayuno Pan canela ...

Rollos de Canela Glaseados

Traído para usted por Chipa by the dozen Estos rollos de canela son tan suaves y esponjosos que se derriten en tu boca. Publicación actualizada de mayo, 2016. Hace algunos años atrás escribí esta recetas de rollos de canela, o roles de canela. Y como hoy en día en Paraguay están de moda estos ricos panes, pensé que era hora de actualizar la publicación, pero no la receta en sí. Espero poder darte ...

recetas postres dulces y postres foto-recetas ...

Turrón de Quaker paso a paso: golosinas saludables

Y en la sección Recetas Setenteras… Turrón de Quaker, turrón turco, turrón de avena. Yo no sé qué tienen de atractivas estas golosinas saludables que me gustan tanto. No es por saludables, eh. Creo que encuentro algo mágico en mezclar algunos ingredientes que me parecen a priori sosos y convertirlos en algo que no pueda parar de comer. Claro, esto solo es posible gracias al dúo dinámico choc ...

arte azúcar azúcar azúcar glass ...

Flores escarchadas paso a paso

DECORAR CON FLORES DE MESA DULCES CONFITADOS Miércoles, 19 de marzo 2014 10:53 + citar pad fuente http://marrietta.ru/Decorar con flores de mesa dulces confitados. Flores escarchadas son una de las más antiguas y las formas más bonitas para decorar platos elaborados con sus propias manos. Hacer estas flores - es muy fácil. Si usted va a comer y luego flores confitadas, elegir los que usted conoc ...

ingredientes robots de cocina trucos de cocina ...

Cómo hacer bagels caseros paso a paso

Buenas amigos! Acabamos de subir este vídeo, estamos muy contentos con el resultado ya que a la hora de comerlo ha quedado perfecto. Estos bagels han quedado con una textura y sabor tremendos! Ingrediente (salen 7 Bagels con estas cantidades) Harina de fuerza: 500gr Azúcar glass: 2 cucharadas Agua caliente: 250 ml Aceite de oliva: 2 cucharadas Levadura fresca: 30 gramos Huevos: 1 unidad Semillas ...