Ñoquis de papas con canela y pasas/ Gnocchi di patate con cannella e uva passa


Éste es un plato de la cocina tradicional de la region de Veneto aunque pueda parecer un postre en realidad es un primer plato de gusto delicado y del perfume especiado, si tenemos tiempo podemos preparar nosotros nuestros ñoquis o comprar una bolsa ya pronta en el super y solo preparar la salsa, me encanto este plato cuando lo probe por primera vez y es por eso que quiero compartirlo con Ustedes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kilo de patatas/papas

300 g di harina 00

2 yemas

1/2 cdita. de sal

o 1 bolsa de ñoquis ya hechos

100 gr mantequilla

50 gr de azúcar

50 gr de parmesano rallado

2 cditas. de canela

30 gr de uva pasa

PREPARACION:

1 poner en remojo las pasas en agua tibia

2 si tenemos tiempo preparamos nosotros los ñoquis esta es la receta

3 se cocen los ñoquis en abundante agua con unos granitos de sal y mientras estos no suban a flote en una cacerola derretir la mantequilla y el azúcar, el queso rallado, las cditas. de canela y las pasas escurridas.

4 cuando esten a flote escurrir bien nuestros ñoquis y verterlos en la mezcla de la mantequilla, azúcar, queso, canela y pasas y mezclar bien con delicadeza. Servir y buen apetito ìì

Saludos El Salvador ìì

Saludos Chele ìì

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