Nunca has probado la CABALLA así muy FÁCIL y absolutamente exquisita; solo imangínatela (sigue leyendo)
Elaboración que SORPRENDE por su sencillez y por el EXQUISITO RESULTADO La Textura que adquiere la Caballa o Jurel es muy Delicada y Sabrosa.
Receta de Pescado MUY INTERESANTE por su ALTO VALOR NUTRITIVO y BUEN PRECIO
Elaboración Rica en Omega 3 , Proteinas, Vitaminas….etc.
Nunca has probado la CABALLA así muy FÁCIL y EspectacularINGREDIENTES (para 4 personas)
2 Caballas Frescas
200 gr. Sal Fina
200 gr. Azúcar Blanco
c/s AOVE
GUARNICIÓN (Cantidades al gusto)
Tomates CherryBerenjena
Pimiento Rojo y Verde
Calabacín (yo uso Verde y Amarillo)
Zanahorias
Ajos
Cebolla Seca y Roja
Chalotas
Lima Verde
Aromáticas (Romero, Orégano, Albahaca, Tomillo)
* Utiliza las Verduras que más te gusten ó las que tengas en tu nevera. Lo mismo con las Aromáticas.
ELABORACIÓN
Lava, Filetea y Desespina y retira la Piel a las Caballas.
Prepara una Mezcla con el Azúcar y la Sal a partes iguales
Cubre los Filetes de Caballa con ella y deja Macerar en el Refrigerador por espacio de dos horas en una fuente con algo de fondo.
Transcurrido el tiempo sácalas del salazón y retira la Sal con Papel Secante. Trocéalas (si quieres), y consérvalas en el Frigorífico cubiertas de Aceite hasta su utilización.
Lava y Trocea muy bien toda la Verdura; colócala en una place de Asado y precalienta tu horno a 200ºC
Sazona con Sal , Pimienta, Hierbas y Zumo de Lima la Verdura troceada.
Con las manos embadúrnala muy bien por todo e introduce en el horno por una Hora (hasta que esté bie asada)
Deja la Verdura templar y sirve una Buena Ración de Verdura Asada en cada plato.
Cola encima unos Trozos o Filetes de Caballa Marinada y riega el conjunto con un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra y unas Escamas de Sal espolvoreadas por encima.
VIDEO RECETA CABALLA CURADA CON VERDURA ASADA
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