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Ojos de gelatina para Halloween sin azúcar

¡Hola a todos mis dulces lectores!

Se acerca Halloween, y por eso voy a enseñaros cómo hacer unos ojos de gelatina para Halloween, sin azúcar y bajos en calorías. A mí me gustan las gominolas o gomitas sanas, ya lo sabéis

Estoy súper súper contenta con esta receta, ¡pero mucho! ¿Sabéis por qué? Porque estas gominolas con forma de ojo las he preparado en un momentito, son súper fáciles de hacer, ¡y son súper graciosas! Yo es que soy como una niña chiquita, cuando las tenía en las manos no he podido evitar ponerme a jugar con ellas de lo viscosas que son

Viscoso, pero sabroso

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Por eso, tienen una estética ideal para Halloween, para sorprender a nuestros invitados o alegrar un plato. Yo los he puesto en un “cóctel de sangre” (que en realidad es zumo de arándanos, pero también podéis echar colorante rojo a cualquier otro zumo), pero a Alex se le ha ocurrido que los podemos meter también en el café, y como son de leche con el calor se deshacen y voilà, café con leche

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Los podéis preparar con niños o vosotros solos si sois niños grandes como yo.

He preparado un vídeo del proceso para que veáis lo tremendamente fáciles de hacer que son:



Y como siempre, os dejo con la información nutricional y la receta!

Información Nutricional

Cada ojo de gelatina para Halloween tiene:

3,96 kcal

0,56gr HC
Por cada 5 ojos de gominola hay:

19,8 kcal

2,82gr HC
Ingredientes:

250ml de leche desnatada/descremada, 3 hojas de gelatina neutra, 1 cucharadita de chocolate en polvo sin azúcar, Edulcorante al gusto, Colorante alimentario

Instrucciones:

En un cazo a fuego medio, mezclamos la leche con la gelatina hidratada y la stevia. Vamos removiendo hasta que no queden grumitos y esté todo muy bien integrado. Apartamos del fuego.

Nos hará falta dividir esta leche en tres partes, de manera que la ponemos en un vaso grande, y apartamos un poquito en dos vasos más. El grande será la córnea, o sea que se quedará blanco, tal cual. Al del iris, le ponemos tres gotas de colorante azul (o azul + amarillo si lo queremos verde), y al de la pupila le pondremos dos gotas de amarillo, dos de rojo, dos de azul, y una cucharadita de chocolate en polvo. Mezclamos bien con una cucharita.

Para montar los ojos de gelatina, yo he usado un molde para cakepops, pero también podéis usar una huevera de plástico o cualquier molde recondo. Primero pondremos unas gotas de la mezcla para la pupila en el centro, y congelaremos 30min por lo menos.

Lo sacamos del congelador, comprobamos que está medio sólido con el dedo, y echamos un poco de mezcla del iris encima. Volvemos a congelar 30min. Estos tiempos de congelado son importantes porque sino se mezclarán los colores.

Sacamos del congelador, y añadimos la parte blanca encima hasta casi llenar el molde. No lo llenes del todo para que no se te salga la mezcla al llevar el molde al congelador. Congelamos 1 hora.

Desmoldamos con cuidado, servimos, ¡y listo!

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos.

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