Okonomiyaki

Hiroshima Okonomiyaki - pizza japonesa estilo hiroshima - Ingredientes: 150g de col china picada 70g de brotes de soja 5 cucharadas de harina 7 cucharadas de agua 1 sobre de fideos yakisoba frescos 1 cucharada de sake 1 cucharada de salsa okonomiyaki o tonkatsu sal y pimienta 1 huevo tenkasu al gusto 4 gambas troceadas katsuobushi en polvo (bonito seco) 60g de panceta o bacon 5 cucharadas de ceb ...

Hoy os traigo otra receta temática que me encanta, en esta ocasión receta japonesa, Okonomiyaki o Pizza japonesa. La llaman pizza japonesa por su aspecto final pero no tiene nada que ver con las pizzas que nosotros conocemos. Okonomiyaki significa cocinar a la plancha, según a la región que vayas la cocinan de una forma u otra y hay infinidad de ingredientes que le puedes añadir. La versión que va ...

El Okonomiyaki es una especie de Crepe o tortita que se hace a la plancha. Cuando estuvimos en Japón, el año pasado, fuimos expresamente a un restaurante que nos recomendaron para comerlo. Nos sentamos alrededor de una plancha enorme bien caliente, (pasamos un calor horrible…) y nos dieron a elegir los ingredientes. La masa es común para todos, una base de harina y huevo a la que se le añade ...

Desde que probé en un restaurante japonés el okonomiyaki supe que tendría que aprender a hacerlo y comerlo en casa. Y efectivamente, tras haberlo hecho ya unas cuantas veces, aquí os traigo mi receta de okonomiyaki, también conocido como pizza japonesa o tortilla japonesa. Okonomiyaki quiere decir literalmente lo que quieras, cocinado a la plancha [konomi ( gusto) y yaki (a la plancha]. Es muy pop ...

Hace como unos 12 años que publiqué la receta del okonomiyaki, esta vez os traigo otra versión también muy apetecible, es el okonimiyaki al estilo de Hiroshima, se diferencia en el modo de preparación haciendo como una crepe de base y el resto de ingredientes se superponen en capas, ahora mas adelante lo veréis con las fotos paso a paso para que se entienda el proceso ≧‿≦ RECETA DEL OKONOMI ...

Hoy vamos a recordar una maravillosa receta de Okonomiyaki estilo Hiroshima que tuve el placer de comer hace ya cinco años en Japón y que aprendí a preparar en casa. Éste viaje fue muy especial para mí ya que fue mi viaje de bodas y el último viaje que hice con mi mujer antes de tener a nuestras hijas.  Un viaje real y metafórico que sería el final de una fase de vida en pareja y el comienzo de ot ...

El Okonomiyaki es una de las comidas mas típicas de la región Kansai, la ciudad mas grande de la región es Osaka. La gran variedad de ingredientes con la que se prepara ha hecho que muchos se refieran a ella como la pizza japonesa, aunque no se parezca en nada por su sabor. El Okonomiyaki  es una de las comidas mas típicas de la región Kansai, la ciudad mas grande de la r ...

OKONOMIYAKI, JAPANESE PIZZA FOREVER (Scroll down for the English recipe) Bueno..., pizza, pizza, no es que sea. No sabe a pizza pero está.... ¡¡¡¡de miedoooooo!!!! Le llaman pizza porque tiene forma de pizza, y cada cual le echa lo que quiere, pero es más un pancake que una pizza. La cocina japonesa es conocida y reconocida mundialmente. Sus platos ya forman parte de la cultura universal porque. ...

El otro día me comentaba Isabel, la mamá de Luz, una amiga de la escuela de Ma Petite Chloé, que, de viaje de novios estuvieron en Japón, allí probaron comida muy diferente y deliciosa. Uno de los platos qué más le llamó la atención, fue la tortilla japonesa, Okonomiyaki. La probaron en Okonomi mura Suigun (Hiroshima) donde había toda una planta de un edificio donde se ofrecían diferentes varian ...

Esta receta está extraída de la revista nº 64 de thermomix, espero que os guste tanto como a nosotros. Ingredientes: Tortitas de vegetales: 80 g de queso parmesano curado. 200g de repollo 3 tallos de apio troceado 3 cebolletas 200 g de harina de repostería 1 huevo 20g de azúcar moreno ½ cucharadita de sal 200 g de leche entera 70 g de agua 1 chorrito de aceite de girasol para engrasar la sartén S ...