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Omelette de jamón y queso. Mi receta y los mejores datos para que tu omelette sea la mejor


 

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Esta es mi receta favorita cuando no tengo tiempo para cocinar ! SImple rica y la puedes preparar con lo que mas te guste!

Háganse el animo de prepararla aunque pasen alguna rabia si se les pega.. la segunda vez les irà mucho mejor :D
Aquí mi receta :

Ingredientes (para 1gran  Omelette) : 

3 huevos
4 rebanadas de jamón
2 rebanadas de queso Emmental (también puedes usar gauda, mantecoso o queso fresco para hacerla mas livianita)
2 cdas aceite de oliva o  1 cda mantequilla
sal / pimienta
merquén ( cantidad a gusto)

Paso a paso : 

Primero debes calentar un sartén con unas 3 cdas de aceite.

En un recipiente mediano, bate los huevos enteros, agrega el jamón y el queso cortado en cubitos chicos y revuelve  muy bien. Condimenta con sal, pimienta y un si quieres darle un toque picante, te recomiendo usar merquén o algún aji seco similar como el piri piri para resaltar los sabores.

Una vez el aceite listo (no antes ya que si el aceite es frío normalmente la  omelette no resulta), incorpora todos los ingredientes. Revuelve bien todo durante los primeros 30 segundos.

Luego de esos 30 segundos para de revolver y baja el fuego. Deja cocinar un par de minutos y cuando se haya formandola "costra" en la parte inferior de la omelette comienza a despegarla cuidadosamente para darla vuelta.

Mueve el sartén hacia tu lado para que se te haga las fácil doblarla y con una espátula grande toma la mitad y pliega la omellete como en la foto. Sigue cocinando a fuego bajo por un par de minutos y cocina hasta que los huevos queden en el punto de tu preferencia.

Eso es todo!! No te hagas problemas si la primera omelette se rompe o queda un poco feita...es solo práctica y ya te irà resultando cada día mejor.

Aquí te adjunto un par de datitos para que tu omelette te quede linda y rica :D :

- Utiliza un buen sartén. Para este tipo de preparaciones los de Teflon ® o cerámica van muy bien.

- Debes utilizar un poco de aceite (no soy muy fanática de cocinar "aceitoso" pero en esta receta debemos agregarle un poco aunque sea)

- Utiliza una gran espátula, ojalá de las flexibles. No tiene que ser algo muy sofisticado, yo tengo una super básica que compré en Ikea y me funciona muy bien.
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