Estas recetas que introducimos la comida en el horno y nos olvidamos de ella, abrimos y sacamos una delicia, me encantan y ésta es una de ellas.
Al estar hecha a baja temperatura durante un tiempo largo, la carne se deshace en nuestra boca y el toque del limón encurtido que os enseñé en esta receta, le va fenomenal
Ingredientes
1 paletilla de cordero (1 kg)
1 cabeza de ajos
2 ramas grandes de romero
1 limón encurtido
4 patatas
1 cebolla
Aceite
Sal / pimienta
Preparación
Calentamos el horno a máxima potencia.
Salpimentamos la paletilla que previamente le habremos pedido al carnicero que los la de marcada en 3-4 trozos.
En la bandeja del horno ponemos unas cuantos trozos de romero, unos cuantos ajos enteros (sin pelar) a los que les habremos dado un golpe con la palma de la mano.
Colocamos la paletilla de cordero y encima le añadimos el resto del romero, 3-4 ajos, l la corteza de un limón encurtido y un buen chorro de aceite.
Cubrimos toda la bandeja con papel de aluminio sellando toda la bandeja (como si hiciéramos un papilote).
Introducimos la bandeja en el horno, bajamos la temperatura a 170º y dejamos hornear 4 horas.
Cuando falte 1h30 le añadimos la cebolla y patatas cortado en rodajas gruesas (cuidado con no quemarse con el calor al abrir el papel de aluminio).
Cuando esté hecho, retiramos el papel de aluminio y gratinamos unos minutos si queremos que la carne nos quede más dorada.
NOTAS: Cuando añadáis las patatas, regar con el aceite que hay en la bandeja.
Receta de Jamie Oliver, aquí podéis ver su vídeo.
A disfrutar!!!