INGREDIENTES Y RECETA:
Calentar el horno lo primero a 180º en ambas partes.
Pincelamos la paletilla de cordero lechal con un pincel con manteca de cerdo ibérica sin pasarnos.
Añadimos un poco de sal gruesa, pimienta recién molida negra y un chorrito de vino blanco y otro chorro de aceite de oliva virgen extra junto con una hoja de laurel.
Llevamos la fuente de horno al horno y dejamos hasta que dore, damos unas vueltas y regamos con la salsa para que no se nos seque.
Mientras este proceso, vamos limpiando la ensalada y patatas fritas naturales peladas y cortadas a groso modo. Freímos las patatas en abundante aceite de oliva virgen extra y servimos junto con la paletilla de cordero lechal y el chuletón.
Por último, como a mi hijo le gusta como dije mas las carnes rojas, asamos en su punto el chuletón, agregamos una vez asado un poquito de sal maldón junto con las patatas fritas en abundancia.
Nosotros lo acompañamos con agua pero con vino de rioja esta mucho mejor pero con el catarro ...ajúmmmmm.
Buenas noches y gracias por leerme y no aburriros mucho.
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