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PALETILLA DE CORDERO LECHAL AL HORNO

Paletilla de cordero lechal al horno


Desde hoy mismo nos ponemos las pilas porque tenemos que planificar nuestros menús navideños; el año pasado preparé esta paletilla de cordero lechal al horno y te puedo asegurar que está deliciosa.

¿Quieres ver cómo la hice?

Paletilla de cordero lechal al horno


Ingredientes para 2 personas:


2 paletillas de cordero lechal

2 dientes de ajo

un poco de vinagre

aceite y sal

Paletilla de cordero lechal al horno


Preparación:



Precalentamos el horno a 150º

Frotamos las paletillas con los dientes de ajo partidos por la mitad, untamos un poco de aceite por toda la carne y espolvoreamos con un poco de sal. Colocamos las dos paletillas, con la piel hacia arriba, en una fuente de barro y las llevamos al horno en posición intermedia.

A la media hora, le damos la vuelta y las colocamos con la piel hacia abajo. Horneamos otra media hora.

Ahora volvemos a colocarlas con la piel hacia arriba y si no hay jugo en la fuente podemos poner unas cucharadas de agua. Dejamos media hora mas.

Le damos de nuevo la vuelta y las ponemos con la piel hacia abajo otra media hora. Total 2 horas.

Las sacamos del horno, las ponemos con la piel hacia arriba y con una brocha untamos bien con el vinagre, tapamos bien y reservamos.

Subimos la temperatura del horno a 180º; cuando se haya precalentado 10 minutos, metemos de nuevo las paletillas al horno durante 15 minutos para que la piel quede crujiente.

Te cuento:



Como te decía antes estas paletillas de cordero lechal al horno las preparé el año pasado para comer el día de Reyes que sólo estabamos mi marido , mi madre y yo y la verdad es que mi madre come como un pajarito.

Otro plato de carne para Navidad que queda de lujo es el Costillar de cordero lechal al horno, un poco mas trabajoso pero que está muy rico y con el que vas a sorprender a tus comensales

¿Tu también estás pensando ya tus menús navideños?

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¡Gracias por tu visita!

Paquita

Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: carnesNAVIDAD

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