Esta receta es un ejemplo de como comer verduras rebozadas, doradas y crujientes sin necesidad de freír. Usando el horno conseguimos un resultado estupendo y mucho más ligero, ya que no usamos nada de aceite. Si no lo habéis hecho nunca…¿A que esperáis?
Palitos de calabacín crujiente al horno
? Preparación: 35′
? Raciones: 12 unidades
? Dificultad: baja
Ingredientes
1 calabacín grande
1 huevo
harina
4 cucharadas pan rallado
1 cucharada perejil
1 cucharada ajo en polvo
1 cucharada queso parmesano rallado
1 cucharadita sal
Receta
Precalentamos el horno a 250ºC. Pelamos el calabacín y lo cortamos en tres trozos. Éstos a su vez los cortamos a lo largo en dos, y cada trozo de nuevo a lo largo en dos. De manera que nos salen 4 bastones por cada trozo de calabacín.
En un bol ponemos el pan rallado, el perejil, el ajo, el queso y la sal, mezclamos bien.
En otro bol ponemos el huevo batido, y en un tercero pondremos la harina.
Es hora de empanar nuestros bastones de calabacín. Primero los pasamos por harina, después por huevo y por ultimo por nuestra mezcla de pan rallado y especias. Los vamos poniendo sobre la bandeja del horno, separados entre sí.
Los horneamos durante unos 20′ más o menos. Servir calentitos para que el exterior esté crujiente
Notas:
Si no disponemos de horno o simplemente lo preferimos así, podemos freírlos en aceite bien caliente. Pero de éste modo quedan mucho más ligeros, y además muy crujientes.
Probad con otras verduras, eso si, no todas tardan lo mismo en hacerse en el horno, así que tenedlo en cuenta.
Archivado en: Vegetales, Vegetariana Tagged: calabacín, horno
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