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Palitos de pan sin gluten

Llevo tiempo sin hacer pan. Este verano ha hecho demasiado calor. He estado sin casa y todo ello junto, me ha impedido disfrutar de una de mis pasiones: hacer pan sin gluten. Pero ya le he puesto remedio de la mano de Algood y he hecho unos colines sin gluten y palitos de pan sin gluten de chuparte los dedos.

Sí, está feo que yo lo diga, pero es que las cosas son así. Y cuando encima en casa resulta que les encantan tus recetas, pues te sube la moral y te lo acabas creyendo.

Si llevas un tiempo por Manualidades Sin Gluten, habrás visto que me encanta la harina panificable de Algood y que con ella he hecho auténticas maravillas como este pan sin gluten súper versátil (baguettes, bollitos, base de pizza…) o estos impresionantes panes de leche libres de gluten.

Al llegar a los 10.000 seguidores en Instagram, Algood ha querido sumarse a la celebración y la ocasión merecía una nueva receta fácil y rica de pan sin gluten.

Puedes comprar el preparado panificable de Algood AQUÍ (enlace no patrocinado).

Para hacer esta receta, como os digo, he usado la harina panificable de Algood. Lo bueno que tiene es que ya lleva la levadura y los sustitutos del gluten (goma xantana y fibra). Yo además, le he añadido harina de almendra porque creo que le aporta algo más de sabor y textura. Pero lo puedes sustituir por harina de garbanzo si los quieres extra crujientes o usar solamente harina de Algood.

Puedes además, añadir alguna especia: desde ajo en polvo, orégano, romero, tomillo…

Por último, he decorado algunos colines sin gluten con semillas de sésamo. Puedes mezclarlos en la misma masa o usar semillas de girasol o de amapola. Los únicos que no te recomiendo son los de chia porque te va a absorber agua de la receta.

Si también quieres ver recetas de repostería con la harina premium de Algood, aquí tienes algunas de mis favoritas: un delicioso bizcocho de limón o estas ricas magdalenas de chocolate.

Por último, si bien esta receta está pensada para que sea tan fácil de hacer con la harina panificable sin gluten de Algood, quiero también ofrecer la opción de hacerlo con harinas naturales. En tal caso, esta es la formulación que sustituye los 200 gramos de mix panificable (los demás ingredientes son iguales):

90 gramos harina de arroz

100 gramos almidón de trigo

1/4 cucharadita de goma xantana

1/2 cucharada de psyllium

2 gramos levadura seca de panadería sin gluten
Esta entrada Palitos de pan sin gluten fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.

Fuente: este post proviene de Manualidades Sin Gluten, donde puedes consultar el contenido original.
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