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Palmeras de chocolate caseras

Palmeras de chocolate caseras

Palmeras de chocolate caseras ,historia:

  Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una de esas pastas clásicas de la repostería. Las palmeras de chocolate caseras son una de esas cosas que no pueden faltar en una merienda de cumpleaños. Os va a costar muy poco trabajo hacerlas y el resultado no puede ser mejor con tan solo 4 ingredientes.

El origen del hojaldre se encuentra en la repostería medieval en las zonas bajo influencia árabe, aunque su origen es probablemente anterior, pudiendo encontrarse referencias clásicas a pastas de repostería hojaldradas en Grecia y Roma (Petronio). Pasteles hojaldrados dulces o salados se realizan en España con anterioridad al siglo XVII (véase El Buscón de Francisco de Quevedo, escrito en 1604). En su origen, cada hoja, muy delgada, se hacía por separado y, untadas de grasa, se unían, tal como se sigue haciendo en platos como la pastela marroquí. Es tan buena la historia que cuentan en la Wikipedia que no he querido estropearla con la mía, por ello os pongo un enlace para que podáis leer la historia completa.

Otras recetas de pastas que podéis poner en un cumpleaños son las que os voy a dejar enlazadas a continuación, y que podéis ver simplemente pulsando el título en azul.

- Profiteroles rellenos de crema

- Alfajores argentinos

- Rosquillas de nata (crema de leche) y limón

Ingredientes

  75 g de azúcar glas (impalpable en América)

  125 g de mantequilla

  250 g de chocolate fondant

  3 láminas rectangulares de hojaldre
 

Vídeo paso a paso:

 


Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este  

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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