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Palmeritas saladas de sobrasada

Vídeo receta de las palmeritas saladas de sobrasada:

Palmeritas saladas de sobrasada

Dificultad: fácil           Raciones: 12-15 unidades      Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:



1 placa de hojaldre( receta de hojaldre casero aquí) de 210-220 gr aproximadamente

2-3 cucharadas soperas de sobrasada

1 cucharadita de postre de miel

Huevo batido

Sésamo o ajónjoli (opcional)
Elaboración:

Empezamos a temperando la sobrasada; ponemos 2 o 3 cucharadas de sobrasada en un bol apto para el microondas junto con una cucharadita de miel y calentamos ligeramente en el microondas hasta que este untuosa.

También se puede atemperar al baño María.

Mezclamos todo bien y reservamos.

Estiramos ligeramente el hojaldre sobre el mismo papel , muy poco; para que no suba mucho.

Ahora cubrimos el hojaldre con una fina capa de la mezcla de la sobrasada y la miel; que cubra todo pero sin poner mucha cantidad para que no resulten muy grasas.

Ahora envolvemos el hojaldre y le damos forma de palmeritas.

Doblamos el hojaldre por la parte más extrecha y llevamos uno de los extremos hasta la mitad; ayudaros del papel para que sea más fácil; y hacemos lo mismo con el otro extremo.

Seguimos doblando del mismo modo sobre las dobleces anteriores y por último las juntamos formando un rulo.

Envolvemos el rulo en el mismo papel y guardamos en el frigorífico hasta que este bien frío; así se cortará mucho más.

Ponemos el horno a calentar a 200ºC y cortamos el hojaldre ya bien frío con un cuchillo que corte bien.



Cortamos en rodajas de 1 dedo de grosor aproximadamente y ponemos las palmeritas saladas de sobrasada sobre una bandeja de horno con papel y separadas entre sí; ya que suben un poco.

Aplastamos cada palmerita un poco con las manos y pintamos cada una de ellas con huevo batido.

Para terminar echamos un poco de sésamo por encima a cada una de ellas y metemos en el horno.

Dejamos en el horno que está caliente a 200ºC unos 12-15 minutos hasta que estén bien doradas.

Sacamos del horno y dejamos que se atemperen; y las tenemos listas para comer; lo ideal es comerlas calentitas pero frías también están buenísimas.



Como siempre espero que os hayan gustado esta recetas de palmeritas saladas de sobrasada.

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