Palmeritas saladas de sobrasada
Dificultad: fácil Raciones: 12-15 unidades Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:
1 placa de hojaldre( receta de hojaldre casero aquí) de 210-220 gr aproximadamente
2-3 cucharadas soperas de sobrasada
1 cucharadita de postre de miel
Huevo batido
Sésamo o ajónjoli (opcional)
Elaboración:
Empezamos a temperando la sobrasada; ponemos 2 o 3 cucharadas de sobrasada en un bol apto para el microondas junto con una cucharadita de miel y calentamos ligeramente en el microondas hasta que este untuosa.
También se puede atemperar al baño María.
Mezclamos todo bien y reservamos.
Estiramos ligeramente el hojaldre sobre el mismo papel , muy poco; para que no suba mucho.
Ahora cubrimos el hojaldre con una fina capa de la mezcla de la sobrasada y la miel; que cubra todo pero sin poner mucha cantidad para que no resulten muy grasas.
Ahora envolvemos el hojaldre y le damos forma de palmeritas.
Doblamos el hojaldre por la parte más extrecha y llevamos uno de los extremos hasta la mitad; ayudaros del papel para que sea más fácil; y hacemos lo mismo con el otro extremo.
Seguimos doblando del mismo modo sobre las dobleces anteriores y por último las juntamos formando un rulo.
Envolvemos el rulo en el mismo papel y guardamos en el frigorífico hasta que este bien frío; así se cortará mucho más.
Ponemos el horno a calentar a 200ºC y cortamos el hojaldre ya bien frío con un cuchillo que corte bien.
Cortamos en rodajas de 1 dedo de grosor aproximadamente y ponemos las palmeritas saladas de sobrasada sobre una bandeja de horno con papel y separadas entre sí; ya que suben un poco.
Aplastamos cada palmerita un poco con las manos y pintamos cada una de ellas con huevo batido.
Para terminar echamos un poco de sésamo por encima a cada una de ellas y metemos en el horno.
Dejamos en el horno que está caliente a 200ºC unos 12-15 minutos hasta que estén bien doradas.
Sacamos del horno y dejamos que se atemperen; y las tenemos listas para comer; lo ideal es comerlas calentitas pero frías también están buenísimas.
Como siempre espero que os hayan gustado esta recetas de palmeritas saladas de sobrasada.
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