A simple vista puede parecer un sencillo pescado frito, pero te aseguro que el toque que le da la marinada de mostaza y limón te sorprenderá.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-500 gr. de palometa limpia, sin piel y cortada en rodajas.
-25 ml de aceite de oliva.
-Zumo de 1 limón.
-Perejil picado y sal
-1 cucharadita de mostaza.
PREPARACIÓN:
Lavar y secar la palometa.
Mezclar el aceite, el zumo de limón, el perejil, la mostaza y la sal. Batir enérgicamente hasta que este bien emulsionado.
Verter sobre el pescado, remover para que se impregne y guardar tapado en la nevera unas horas. Mejor de un día para otro.
Poner al fuego una sarten con aceite. Pasar la palometa por harina y freír por los dos lados hasta que este dorada.
Servir acompañada de salsa ali-oli.
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