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Pan Blaa Preñao: #bollinospreñaos





Me prometí, a mí misma, internacionalizar los #bollinospreñaos, jajaj, qué loca. Cualquier nuevo tipo de Pan que descubro, la mayoría gracias a mis amigas Clara y Virginia de #BakeTheWorld, amaso, pruebo y nos gusta a mí y a mis probadores, pasa por un segundo tamiz ¿vale para hacer #bollinospreñaos? La respuesta es siiiiiii. Hoy hemos probado el riquísimo Pan Blaa, pan irlandés que os enseñé aquí, y da la talla, a lo mejor tenemos que tomarle con una cervecita en vez de con una sidra, no pasa nada, está delicioso y la presentación me parece una monada. ¿Te gusta?. Escucha, si no te gusta el chorizo, tienes mil formas de rellenarle, tú mism@, yo les preparo con muchos rellenos y te aseguro que todos están exquisitos.

Pan Blaa Preñao: #bollinospreñaos

500 g Harina deTrigo

10 g de Sal

10 g de Mantequilla

20 g de Levadura fresca de panadería

10 g de Azúcar

300 ml de Agua tibia

3 Chorizos Asturianos



Tamizas los ingredientes secos. Incorporas la mantequilla. Disuelves la levadura y el azúcar en el agua. Dejas reposar durante 10 minutos, cubierto con un paño de cocina y en un lugar cálido ( en mi caso dentro del microondas).
Viertes sobre los ingredientes secos, amasas hasta conseguir una masa suave y elástica. Reservas cubierto con un paño de cocina y en lugar seco durante 45 minutos. Mientras tanto, quitas la piel del chorizo y deshaces en trozos.

Divides la masa en partes iguales de acuerdo al tipo de pan que quieras hacer, yo les he hecho pequeños. Untas la palma de la mano con un poco de aceite ya que la masa es pegajosa, divides la masa en más o menos 25 unidades. Formas con cada una de ellas una bola, aplastas la masa con las palmas, rellenas con un poco de chorizo o con el ingrediente que te guste para tu relleno, sellas cada masa e introduces en una fuente de horno que has untado con mantequilla, pegadas una al lado de otra. Cubres con un paño de cocina y dejas reposar otros 10 minutos.



Aplastas suavemente cada una de las masas con la palma de la mano y espolvoreas con harina. Introduces en horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos. Es un pan suave, muy esponjoso, con personalidad y algo de fuerza, al que he querido transmitir algo de la mía. Me gusta terminar un año, un pelín complicado con esta receta, me parece divertida, muy de compartir, para que alguien pregunte ¿oye cómo reparto esto?. Con ella te deseo lo mejor para este nuevo año y te agradezco que siempre estés ahí. Feliz 2016!!! espero que te guste bssss.

Fuente: este post proviene de La cocina de las casinas, donde puedes consultar el contenido original.
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