Durante la semana cuando cuento con menos tiempo, suelo hacer pan, tirando de los preparados que vende a los que solo hacer falta añadir agua, como el de cereales del lidl que es una maravilla. Los fines de semana me gusta hacer alguna receta del último lubro que ha caído en mis manos "El pan hecho en casa" , recetas para hacer en panificadora, un libro sencillo, con recetas sencillas de las que salen a la primera. El de hoy es un rico pan crujiente, que os encantará tanto su sabor como su textura.
Ingredientes
1 huevo
1 yema de huevo
Agua templada
500g de harina de fuerza
1 ½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
25g de mantequilla reblandecida o cortada en dados
1 cucharadita de levadura seca de panadería
Preparación
Batimos ligeramente el huevo y la yema en el vaso medidor y le añadimos agua hasta llegar a los 300 ml.
Mezclamos bien y lo añadimos a la cubeta, la cual previamente hemos sacado de la máquina.
Espolvoreamos la harina sobre el líquido hasta cubrirlo por completo.
Añadimos la sal, el azucar y la mantequilla en tres ángulos del molde.
Hacemos un hueco en la harina con el dedo sin que se vea el líquido e introducimos la levadura.
Metemos la cubeta y seleccionamos la opción pan normal, tostado medio, peso 750g y pulsamos el botón de inicio.
Una vez finalizado el programa, retiramos la cubeta y volcamos el pan sobre una rejilla para que se enfríe.