Receta
Pan de Leche
Autor
Cristina Ríos
Raciones
4-6
Tiempo
35 minutos aprox. (más fermentación)
Ingredientes
250gr de Leche (más un extra para pintar los panes)
50gr de Mantequilla
50gr de Azúcar (más un extra espolvorear pintar los panes)
40gr de Levadura prensada
1 cucharadita de Sal
500gr de Harina
Hola! Os presentamos esta receta de pan de leche, que según nos cuenta su autora, Cristina Ríos, están riquísimos.
Ella la compartió en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte) y queremos también compartirla aquí en el blog. Os apetece hacerlos? A nosotras sí!
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programamos velocidad 4, 50º, 3 minutos. Si en este tiempo la mantequilla no se ha derretido bien, añadimos dos minutos más, con un poco más de temperatura.
2. Incorporamos la levadura y mezclamos con velocidad 6, 1 minuto.
3. Añadimos la harina y programamos pastry P1. En este caso, Cristina nos comenta que no lo dejó levar dentro del bol, si no que sacó la masa, formó los panecillos y los puso en la bandeja del horno para que doblaran su tamaño o levaran.
4. Una vez que hayan levado (en unos 30 minutos aprox.) pintamos con leche y azúcar (los calentamos un poquito antes en el microondas), los metemos en el horno y horneamos entre 15-30 minutos (+-150º)
Nota: De manera opcional, podemos añadir una cucharadita de miel a la masa.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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