Pan de leche

De pequeños… que hubiese sido sin el pan de leche… untado con Nutella o con mantequilla…. aiiiis!! Qué recuerdos!!!

Un panecillo muy blandito, apto para toooodas las edades jejeje!

Así que vamos a viajar en el tiempo!!!!

INGREDIENTES:

460gr de harina de fuerza

250ml de leche entera

40gr de azúcar

1 huevo talla M

80gr de mantequilla

15gr de levadura fresca

Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

En un bol añadimos los siguientes ingredientes: harina, azúcar, huevo, mantequilla (que no esté dura… ponedla en el micro durante 10 segundos para que reblandezca) y la sal.

Por otro lado, calentamos la leche y disolvemos en ella la levadura.

Juntamos las dos mezclas y amasamos durante 10 minutos.

Dejamos la masa en un bol enharinado para que fermente. Si hace día soleado y calorcito en 1 hora ya habrá subido, sino lo dejaremos unas 2-3h.

Una vez haya subido la masa, volvemos a amasarla para quitar el aire.

Formamos el pan de leche de la manera que se desee (alargado, redondo, con corte… eso ya va al gusto de cada persona jeje).

Pintamos con un poco de leche todos los panecillos.

Metemos en el horno a 200ºC durante 12 minutos (OJO esto ya depende de cada horno, que tengan el color dorado pero que NO SE QUEMEN!!!).

Cuando ya estén hechos, dejamos enfriar en un rejilla.

Y ya podemos disfrutar de un buen desayuno o una pedazo merienda!!!

Se pueden congelar sin ningún problema! Solo lo tenéis que envolver en film individualmente y cuando os apetezca, lo sacáis con 30 minutos de antelación y sino lo tostáis un poco… ya veréis qué rico!!!

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Sandra.

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