Pan de molde

Ingredientes (para un molde de 1250 g): Prefermento: 280 g harina panificable 2 g levadura fresca* 170 g agua Masa: 500 g harina panificable 250 g agua 20 g levadura fresca* 14 g sal * También se puede utilizar levadura seca panadera, 1/3 parte del peso de la fresca. Prefermento: 24 horas antes, mezclar los ingredientes del prefermento y amasarlos hasta que estén bien mezclados. Ponerlo en un bol ...

Hoy te traigo una receta de pan que no puede faltar en tu recetario de cocina casera, el pan de molde. Una variedad de pan muy esponjoso y suave. Cuando hablamos de pan de molde nos referimos a un tipo de pan que se hace con un molde o recipiente en vez de otros panes que solo con darles la forma basta. Mi receta de pan de molde casero no tiene nada que ver con el que podemos encontrar en el super ...

Hay infinidad de panes en el mundo pero creo que uno de los mas conocidos internacionalmente es el pan de molde. Los hay rústicos con mucha corteza, mas suaves con leche y mantequilla, de diferentes tipos de harinas, con pepitas... Lo principal es que se hornean dentro de un molde rectangular, con tapa o sin ella. En mi caso he usado un molde rectangular sencillo que incluso utilizo para los bizco ...

Llevaba tiempo probando y probando para encontrar una receta de pan de molde decente, pero no había forma. Todos con algún ""error"": corteza demasiado crujiente, poco esponjoso, se seca en nada, sabor demasiado fuerte a pan en lugar del sabor suave del pan de molde, etc. Y como os he dicho, probando y probando he conseguido un delicioso pan de molde, os dejo la receta por si q ...

Ingredientes: 350 grs. Agua. 20 grs. Azúcar. 20 grs. Manteca de cerdo. 40 grs. Levadura fresca. 600 grs. Harina de fuerza. 10 grs. Sal. Mantequilla para engrasar la cubeta de la olla. Con estas cantidades he echo 2 panes, ya que mi molde no es muy grande y no sabia si se haría bien toda la masa. Elaboración: Pincha aquí para ver como se hace en thermomix y olla programable. Poner en el vaso del th ...

Hacer pan de molde casero es fácil, de verdad que lo es… solo tiene dos secretos, el amasado y dejar que repose el tiempo necesario hasta que la masa fermente, lo demás viene solo. En casa se come mucho pan de molde, para desayunar una tostada con aceite de oliva y tomate, para el almuerzo un sandwich y en muchas ocasiones también para merendar… por lo que comprar pan de molde industri ...

Vamos a terminar la semana con una receta para panificadora, concretamente de un pan de molde, una maravilla de pan. No tiene nada que ver con el que venden en cualquier supermercado, el pan de molde casero es simplemente maravilloso, para desayunar tostadito con jamón serrano, es un placer de dioses. La receta es del "Foro del pan" modificada a partir de una receta que impartió Iban Yar ...

Hoy os traigo un pan que es muy sencillo de hacer y nos da mucho juego. Es un pan realmente delicioso que poco tiene que ver con los panes de molde que acostumbramos a adquirir en el super. Es ideal para hacer tostadas para el desayuno, para sándwiches de todo tipo, ya que es un pan más consistente que el de molde que todos conocemos y para canapés o montaditos. Con la masa del pan de molde se pu ...

Pues nada, seguimos con el rollito de las masas y lo panes. La verdad es que me encanta hacer pan y en casa disfrutan un montón, así que yo sigo con mi historia. 400 g de harina de fuerza 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra 40 g de mantequilla 1 cucharada de sal 2 cucharadas de azúcar 200 ml, aproximadamente, depende de las harinas, de líquido templado, mitad agua y mitad leche 20 g de l ...

Hace unos días tenía que preparar pan y no tenía ninguna receta nueva pendiente, así que busqué entre las que había hecho y decidí repetir el pan de patata. Recordaba que nos había gustado mucho, así que era una apuesta segura. Y cuando fuimos a comerlo me sorprendió, porque no recordaba que tuviese una textura tan tierna, así que pensé que sería ideal para hacerlo en molde y comerlo en sándwiches ...