Ya no tenemos excusa, quien no quiera comer un pan cateto casero, hecho con sus propias manos, es porque no quiere hacerlo. Esta receta super fácil nos dará una hogaza de pan de pueblo con la que podremos deleitarnos con unas rebanadas tostadas para el desayuno, mojar en la más rica salsa o acompañar los más ricos embutidos.
Ingredientes:
350 grs. Harina de Fuerza
450 grs. Harina de Trigo
50 grs. de Levadura Prensada (2 paquetitos)
500 ml. Agua Mineral
1 Cucharada de Sal
Todos los ingredientes los podemos encontrar en cualquier supermercado.
1.- En un bol mezclamos bien las dos harinas.
2.- Ponemos el agua tibia y disolvemos una paquetito de levadura prensada (25grs)
3.- Agregamos el otro paquete a la harina bien desmenuzado y removemos.
4.- Ahora ponemos la sal y vamos agregando el agua y removiendo bien en el bol hasta que mezcle todo.
5.- Vertemos la masa sobre la encimera o tabla de amasar y vamos amasando todo unos minutos hasta que la masa quede bien mezclada y homogénea.
6.- Volvemos a colocar en el bol y tapamos con un trapo un poco humedo para una primera fermentación de unos 40 minutos.
7.- La masa habrá doblado y ahora la colocamos sobre un papel de horno y damos forma realizando unos cuadros sobre la superficie. Yo le he colocado un molde para que no se extienda y suba más en una segunda fermentación que haremos con el horno a 60 grados y colocamos un vaso de agua por la mitad al lado.
8.- A los 20 minutos quitamos el molde y el agua y damos potencia al horno a 200 grados durante 30 minutos.
9.- Si queremos dar un toque moreno podemos poner el gratinador unos minutos para dorar por arriba un poco.
10.- Sacamos y colocamos sobre una rejilla para que respire por la parte de abajo hasta que haya bajado de temperatura. En caso contrario por el calor condensaría y cogería humedad.
11.- Listo para mojar!!! Buen provecho!!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Oliva, donde puedes consultar el contenido original.
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