Pan fácil

Cuando se decretó el estado de alarma pensé "voy a aprovechar estos días para adelantar en el blog, cocinar, editar y dejar muchas entradas programadas", pero la verdad es que lo único que he hecho ha sido cocinar, y más bien cocinar por obligación.

He estado bastante desganada y apática, pero ayer me levanté con ganas de hacer pan, ya que para cenar teníamos huevos fritos con patatas, la comida favorita de mi marido, y como estamos llevando el confinamiento a rajatabla (sólo sale él cuando nos quedamos sin comida) no era plan de salir solo a por el pan, algo indispensable en la cena de ayer. Así que me puse manos a la obra y el resultado fue un pan riquísimo, con corteza crujiente y miga esponjosa.

Vamos a por la receta!



Ingredientes:

350 gr. de Harina de fuerza
100 gr. de Harina de trigo (de todo uso)
50 gr. de Harina integral
10 gr. de Levadura fresca
320 gr. de Agua mineral
2 c/c de sal
1/2 c/c de azúcar

Mezclamos los tres tipos de harina en un bol grande y reservamos.

En un bol ponemos 2 cucharadas soperas de la mezcla de harinas y en ella desmigamos la levadura. Añadimos ahora el azúcar y un poco de agua tibia (unas 5 cucharadas soperas) y mezclamos bien. Dejamos reposar la mezcla 30 minutos. Doblará su tamaño y quedará espumosa.

Formamos un volcán con la mezcla de harinas que teníamos reservada en el bol grande, y añadimos el resto de agua (tibia), la sal y la mezcla anterior. Vamos mezclando de dentro hacia fuera, yo siempre empiezo con una lengua de silicona.

Amasamos hasta que se mezclen los ingredientes, queda una masa más bien pegajosa. Dejamos reposar tapada durante 90 minutos.

Desgasificamos y amasamos de nuevo, le damos ahora la forma que tendrá nuestro pan y lo colocamos en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado. Le hacemos unos cortes arriba y espolvoreamos con harina.

Dejamos reposar otros 90 minutos.

Precalentamos el horno a 250º, calor arriba y abajo, poniendo una bandeja abajo o un recipiente.



Cuando el horno esté caliente, metemos la bandeja del pan y en el recipiente que habíamos dejado abajo echamos agua, para que genere vapor, cerramos rápido el horno y horneamos 10 minutos.

Retiramos el recipiente de agua y bajamos la temperatura a 200º, calor arriba y abajo, horneamos 25 minutos más.

Dejamos enfriar el pan en una rejilla unos minutos.



Fuente: este post proviene de La Cocina Violeta de Carol, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una receta ideal para bebés a partir de 6 meses, si hacéis el baby led weaning, tenéis que hacerlas para vuestros bebés, siempre que hayan probando antes todos los ingredientes o que les ...

Hoy os traigo una bebida vegetal que se puede convertir en un básico en vuestra cocina, al menos en la mía lo es, es la leche de avena o bebida de avena. Yo últimamente la uso mucho, ya que tengo un ...

Etiquetas: HornoPan

Recomendamos

Relacionado

Sin categoría básico casero ...

Vídeo receta; bollitos caseros de pan de calabaza: Bollitos caseros de pan de calabaza Dificultad: media             Raciones: 8 unidades           Tiempo: 2 horas Ingredientes de los bollitos caseros de pan de calabaza: 400 gr de harina común 7 gr de levadura liofilizada o levadura seca de panadero o 21 de la fresca 40 gr de azúcar 160 ml de agua Una pizca de sal 120 gr de puré de calabaza 1 hu ...

Sin categoría delicioso desayuno ...

Hoy te traigo otro pan fácil, fácil de hacer. Ya sabes que me apasiona el mundo del pan y siempre digo que cada receta es más fácil y rápida que la anterior, pero es que lo de ésta en concreto es de no creérselo. Una pasada lo fácil que es y los resultados tan buenos que se consiguen, y si no me crees, no tienes más que ponerte el delantal y probar a hacerla. ¡Verás como te quedas igual que yo! In ...

recetas pan pizza ...

Ingredientes para None comensales300 g. de harina integral,200 g. de Harina 0000,5 g. de levadura,Agua c/n,Semillas varias Ponemos la levadura en un recipiente, con una cucharada de harina y agua tibia. Tapmos y dejamos fermentar de 10 a 15 minutos. Mezclamos las harinas (utilizo dos calses porque me resulta muy pesado si sólo lo elaboro con harina integral) con las semillas (suelo usar de sésamo ...

pan pan casero receta facil ...

Pan casero (receta fácil) Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza 200 ml de agua 100 ml de leche 25 gr de levadura fresca 50 ml de aceite 10 gr de salPaso a paso de la receta: En un bowl colocamos la de harina de fuerza tamizada con la sal. Entibiamos la leche y le ponemos la levadura fresca y la disolvemos en la leche. Una vez disuelta agregamos a la harina el agua, el aceite y la leche con la ...

recetas de primeros pan casero -muy bueno y no es nada complicado de hacer... general

En esta ocasión les traemos una maravillosa receta de pan súper sencilla y muy deliciosa que además de preparar ustedes mismos podrán hacerlo desde la comodidad de su hogar e incluso pedirle a los pequeños de la casa que los ayuden a mezclar un poco los ingredientes para que se emociones un poco más. INGREDIENTES: 500 GR HARINA DE FUERZA 300 ML DE AGUA 10 GR LEVADURA DE PANADERO 10 GR DE SAI PON ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; pan casero fácil con harina común: Pan casero fácil con harina común Dificultad: fácil                 Raciones: Una hogaza grande           Tiempo: 2 horas más la fermentación Ingredientes: 500 gr de harina común de trigo 7 gr de levadura seca o liofilizada o 21 de la fresca 5 gr de sal o una cucharadita de postre 350 ml de agua tibia Aceite de oliva Elaboración del pan casero fác ...

masas Pan Recetas

Buscando una receta de pan fácil, buscamos entre nuestros blogs de confianza, y encontramos en el de Julia y sus recetas, un pan que nos encajaba perfectamente, porque no todo el mundo dispone de utensilios especiales para hacer el pan en casa, este pan se hace sin amasar y sin ningún recipiente especial para el horno, es blandito, con corteza semi crujiente y miga esponjosa. Perfecto para un boca ...

Prepara un delicioso pan quemao sin azúcar apto para diabéticos de manera sencilla rellena de nueces y ciruelas o pasas. Si te ha gustado la receta no olvides compartirla, estarás ayudándome mucho de esta manera. Mil gracias! -------------------------------------------------- INGREDIENTES MASA MADRE: 125 ml de agua o leche tibia. 125 gr harina de fuerza. 10 gr de levadura fresca. ----------------- ...

fácil avena ajo ...

Pues hoy vengo con este delicioso PAN DE AJO Y AVENA, un complemento ideal para acompañar cualquier picoteo y, sobre todo, para un desayuno absolutamente delicioso si lo regamos con un buen aceite de oliva virgen extra. Como veréis estoy bastante "panera" ultimamente, pero es que, con el frío que esta haciendo, lo que me apetece es quedarme en casa haciendo cosas en el horno. Este pan c ...

panes cómo hacer pan casero hacer pan en casa ...

La receta de hoy es cómo hacer pan casero. La utilicé para hacer un bocadillo especial aunque ya te conté como hice pan integral con thermomix y pan tuneado con queso, ésta última receta consistía en echar el queso en la harina y amasar. Pan casero fácil: Receta paso a paso Lo cierto es que hacer pan casero resulta una saludable experiencia porque el pan lo haces tú, verás que fácil es hacerl ...