comunidades

Pan integral

 

Pan integral

Ingredientes:

250 gr. de harina integral de centeno (proporcionada por Planeta Huerto)

250 gr. de harina integral de espelta (proporcionada por Planeta Huerto)

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de sal

400 ml. de agua templada

25 gr. de levadura de panadería

40 gr. de salvado de avena (proporcionado por Planeta Huerto)

sésamo (proporcionado por Planeta Huerto)
Preparación:

En primer lugar hacemos la masa madre disolviendo la levadura en un poco de agua templada, añadimos un poco de sal y unimos con un poco de harina. Dejamos levar y procedemos a hacer el pan. Incorporamos en un bol amplio las harinas de centeno y espelta junto con el salvado de avena y la levadura fermentada. Añadimos a esta mezcla el aceite. Vamos mezclando mientras añadimos el agua templada poco a poco y removemos la mezcla con un cucharón de madera. La mezcla ha de quedar homogenea. Si vemos que queda muy líquida, procederemos a añadir mas harina. Cuando tengamos una masa manejable, formaremos una bola con ella y la dejaremos reposar en el bol enharinado cubierta con un paño limpio un tiempo no inferior a una hora. Precalentamos el horno a 180ºC. Pasado el tiempo, procedemos a colocar la masa con la forma deseada sobre una bandeja con papel de horno y espolvorearemos con el sésamo tostado. No hace falta engrasar el papel. Coceremos la masa al horno unos 45 minutos, a 180ºC. Cuando esté listo, lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente.

 

Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La Cocina De Juani Migas de pastor Ingredientes: pan duro tocino chorizo longaniza ajos pimientos verdes y rojos sal Preparación: El día anterior desmigamos el pan en un recipiente donde habrá agua co ...

La Cocina De Juani Panettone Ingredientes: 40 gr. de levadura de panadería 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar 125 ml. de leche 500 gr. de harina de fuerza 125 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar ...

La Cocina De Juani Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo ...

La Cocina De Juani Cerdo a la jardinera Ingredientes: 1’25 kg. de carne magra de cerdo 4 dientes de ajo 1 cebolla medio pimiento verde 2 zanahorias 200 gr. de champiñones 1 bote de setas variada ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros panes pan de cereales

Pan de cereales Ingredientes: 200 gr. de harina integral de centeno (proporcionada por PlanetaHuerto) 200 gr. de harina de avena (proporcionada por PlanetaHuerto) 200 gr. de harina de trigo de fuerza 100 gr. de salvado de avena (proporcionado por PlanetaHuerto) 30 gr. de semillas de lino dorado (proporcionadas por PlanetaHuerto) 350 ml. de agua templada 30 gr. de levadura de panadería 1 cucharada ...

general panes

Paquetitos integrales mar y huerta Ingredientes: 30 gr. de levadura 150 gr. de harina de centeno integral (proporcionada por Planeta Huerto) 100 gr. de harina de avena (proporcionada por Planeta Huerto) 50 gr. de salvado de avena integral (proporcionada por Planeta Huerto) 200 gr. de harina de fuerza 250 ml. de agua templada 1 cucharadita de sal 1 pizca de azúcar Para el relleno: medio pimiento ro ...

Recetas saladas pan con nueces; pan de centeno pan de espelta ...

Este pan integral con nueces es una receta modificada. La he realizado de nuevo con thermomix y aunque ya os había presentado anteriormente otra receta de pan rústico de espelta y centeno, en esta ocasión la modificamos ahora para hacerlo más dulce, añadiéndole miel o maple syrope además de nueces y utilizando tambien salvado de avena para hacerlo más integral si cabe . Os animáis a probarlo? IN ...

Panadería artesanal beneficios del pan integral harina integral

¿Cuales son los beneficios del pan integral? Antes de adentrarnos en los beneficios del pan integral, debemos conocer qué son las harinas integrales y cuáles son las diferencias con el pan blanco. Los ingredientes básicos del pan son: agua, harina, sal y levadura. Normalmente, el trigo es el cereal más usado para elaborar la harina con la cual se hace el pan, tanto integral como común, aunque en ...

general framoliva int-salim ...

Hoy os traigo un rico pan, hacia tiempo que no usaba la maquina para hacer el pan y aprovechando una harina de espelta que recibí... No tenia escusa para no hacerlo. La receta la vi en el blog de Rezetasdecarmen.com y me encanto, os animáis con ella? Ingredientes: 325g de Agua templada.30g de Aceite de Oliva Framoliva.290g Harina de Fuerza.250g Harina Integral de Espelta Int-salim.10g de Sal.15g ...

recetas de primeros panes picoteos

Nada más rico que un pan pita, liviano, con pocas calorías e ideal para sándwich, para acompañar hummus y en lo que se te ocurra. Para mantenerlos blandos, colocar uno arriba del otro calientes y envolver en bolsa plástica.Ingredientes 500 gramos harina 250 cc. agua templada 1 cucharadita sal 1 cucharadita azúcar 1 cucharada de aceite oliva 25 gramos de levadura fresca ó 10-12 gramos de levadura s ...

Masas Pan Salado

Este fin de semana casero, como tantos que llevamos ya, lo he aprovechado para amasar y practicar con harinas integrales de cereales antiguos como son el centeno y la espelta. Estas harinas no reaccionan de la misma manera que la harina de trigo, y quería conocerlas más para probar con ellas a hacer panes y ver como me quedan. Desde hace tiempo que como el pan integral, con fibra, con semillas.... ...

Masas y Panes como hacer pan como hacer pan casero ...

Pan Casero Integral con Semillas: Os voy a enseñar cómo preparar pan integral con semillas. Vamos a hacer un pan casero fácil y rápido, muy saludable y ya veréis como en una hora tendremos nuestro pan casero preparado. Si queréis saber cómo lo hago no os perdáis el vídeo. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta Pan Casero Integral con Semillas (Para un pan de unos 850 gr.) 350 ml. de Ag ...

recetas de primeros recetas de panificadora

Quiero dar las gracias a mi amiga Mertxe por esta receta, la hice y nos ha encantado. Como es la misma receta he copiado los ingredientes y la preparación, os aconsejo visitar su blog es genial http://lacocinademertxe.blogspot.com.es/ Prepararemos un pan de aproximadamente unos 750g. tanto en panificadora como en horno, con una harina de premezcla para pan integral de trigo y centeno con levad ...

Pan Recetas integral ...

Hoy vengo a traerte una receta muy sencilla, un pan casero sin amasado que sale delicioso, muy similar al pan de chapata que encuentras en muchos restaurantes pero en este caso yo lo he preparado con harina integral de espelta aunque tú puedes prepararlo con la harina que tengas más a mano, ya sea harina de trigo, harina de centeno o harina de espelta. Mi relación con la panadería es una relación ...