Pan payés

Esta receta lleva conmigo muchos años, desde que la vi en el blog de "Ma Petite Boulangerie". Son unos panecillos tiernos, perfectos para bocadillos. INGREDIENTES: Harina de trigo: 600 gramos. Agua: 320 mililitros. Huevo: 1. Mantequilla a temperatura ambiente: 20 gramos. Sal: 1 y 1/2 cucharadita. Azúcar moreno: 1 y 1/2 cucharada. Levadura fresca: 12 gramos (si es seca, serán 4 gramos). ...

Desde el Bajo Maestrazgo de Castellón nos llega esta receta de un pan que podemos comer en Chert. La receta original podéis verla aquí. INGREDIENTES (para dos barras): Harina de trigo: 500 gramos. Sal: 1 cucharadita. Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharadita. Levadura seca de panadero: 3,3 gramos. Agua: 350 mililitros. ELABORACIÓN: En un bol mezclamos el agua y la harina y dejamos que repose t ...

Hoy es uno de esos días que tengo la cabeza de adorno :) Cuando me puse a hacer las fotos de estos panes se me olvidó por completo hacer una del pan entero. Y me di cuenta cuando era demasiado tarde y ya no había testigos. Así que solo nos queda el documento gráfico de la miga de este bollo tan tierno que fue la compañia perfecta de las hamburguesas de berenjena. La receta la vi en Canecositas. Vo ...

Merece la pena hacerlo solo por el olor que hay mientras se hornea. La receta es de Silvia TeBa de "Amigos del pan casero". INGREDIENTES: Harina de trigo: 500 gramos. Sal: 10 gramos. Agua: 280 mililitros. Levadura fresca de panadero: 10 gramos (si utilizamos levadura seca, serán 3,3 gramos). Mantequilla a temperatura ambiente: 30 gramos. Leche en polvo: 10 gramos. ELABORACIÓN: En un bol ...

Me encanta el pan con nueces. Bueno, me encantan las nueces. Y, por eso, no tengo nunca en casa; porque no puedo dejar de comerlas hasta que se acaban.Así que el otro día compré un puñado con el firme propósito de utilizarlas para un pan. Y conseguí no devorarlas antes de prepararlo. Para hacerlo seguí la receta del pan de espelta con trufa negra. INGREDIENTES: Harina blanca de espelta: 500 gramos ...

Tengo auténtica devoción por los bollos de pan tiernos, así que cuando vi esta receta en "Migas en la mesa" no pude resistirme a prepararlos. Los míos están un poco más tostados, pero este pan blaa de origen irlandés es un pan blanco, con harina espolvoreada por encima. Así que si los queréis parecidos a los auténticos tendréis que cubrirlos con papel de aluminio durante la cocción. Los ...

Esta coca es típica de Vinaroz, un pueblo de la provincia de Castellón que pertenece a la Comarca del Bajo Maestrazgo. La receta original podéis verla en este blog. INGREDIENTES (para 4 personas): Harina de trigo: 400 gramos. Agua: 170 mililitros. Aceite de oliva virgen extra: 90 mililitros. Levadura fresca: 2,66 gramos (si utilizamos levadura seca serán 0,88 gramos). Sal: 2 cucharaditas. Tomates ...

Aprovechando restos de harina que tenía guardados decidí hacer este pan y darle salida a esta harina blanca de espelta. No es el primer pan de espelta que hago, hace tiempo ya probé con este pan de escanda aunque en esa receta utilicé la harina sin refinar. INGREDIENTES: Harina blanca de espelta: 500 gramos. Harina de trigo: 200 gramos. Agua: 400 mililitros. Sal: 10 gramos. Aceite de oliva virgen ...

¿Qué mejor manera de conmemorar Halloween que viendo "La novia cadáver"? En realidad, casi cualquier película de Tim Burton sería perfecta para esta noche. Pero esta película ha sido la elegida para el Reto Cocina de Película. Ya han pasado 11 años desde su estreno, pero merece la pena volver a verla todas las veces que haga falta. Para este día tan terrorífico yo he elegido estas cala ...

Llevaba meses sin hornear pan y ya lo echaba de menos. Desde que en enero las chicas de Bake the world propusieron este pan no se me había quitado de la cabeza, intenté participar en el reto pero al final no lo conseguí. Por lo que tenía claro que este pan caía tarde o temprano. De primeras, y viendo la mayoría de las versiones que corren por la red mi intención era prepararlo con masa blanca ferm ...