1 sobre de levadura seca
2 cucharadas de azúcar integral
2 tazas de harina de fuerza
3/4 de taza de agua tibia
2 cucharaditas de romero picado
Uva negra
Queso Roquefort
Miel
Pimienta
Sal
ELABORACIÓN DE PAN PLANO CON UVA, TOMILLO, ROQUEFORT Y MIEL
Mezclar la levadura, el azúcar y 1/4 de de taza de harina.
Agregar 1/4 de agua templada y dejar reposar hasta que esté ligeramente espumoso. Unos 5 minutos, dependiendo de la temperatura de la cocina.
Añadir el romero, la sal, la pimienta, el resto de la harina y 1/2 taza de agua (los 2/4 restantes). Unir hasta que quede bien unido.
Amasar unos 5 minutos a mano. En Thermomix, 3 minutos, velocidad Espiga. Pasar a un bol aceitado y dejar que doble su volumen.
Horno 200ºC. Desgasificar, estirar con rodillo dándole forma redonda y poner en una bandeja de horno con papel vegetal. Repartir los granos de uva por la superficie, espolvorear con sal marina. Hornear 12 minutos. Que la masa esté dorada y los granos suelten su jugo.
Sacar, distribuir el queso Roquefort troceado y volver a hornear 2 minutos, hasta que se derrita el queso.
Poner en la fuente de servir y rociar, en caliente, con unos hilillos de miel.
Receta enviada por seguidores / amigos de elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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