4 pechugas de pollo
Sal
Pimienta
4 bastoncitos de queso roquefort (queso azul)
4 rodajas de jamón cocido (si son grandes)
Pan rallado
1 morrón
1 taza de agua
2 cubitos de caldo de verduras
Manteca (mantequilla)
ELABORACIÓN DE SUPREMAS AL ROQUEFORT
Precalentar el horno a 250ºC.
Quitarles la piel y la grasita que pudieran tener las pechugas abrirlas (también las podemos dejar enteras y hacerles un corte sin llegar a abrirlas del todo), sazonar por ambos lados con sal y pimienta; reservar.
En una ollita poner el agua y llevarla al fuego, cuando hierva incorporar el morrón; dejar hervir 5-10 minutos.
Mientras tanto rebozar el queso roquefort por el pan rallado.
Retirar el morrón y poner bajo el agua de la canilla (grifo), quitarle la semilla, el cabito, las nervaduras y la piel, cortarlo en 4 tiras y reservar.
Ahora vamos a preparar las supremas de a una por vez. Acomodar el queso en la mitad del pollo, poner encima el trozo de morrón, y cerrar.
Envolver el pollo con el jamón cocido, acomodarlo en un trozo de papel aluminio enmantecado; desmenuzar por encima los cubitos de verdura.
Cerrar primeros los costados del papel aluminio y luego enrollar hasta que quede hecho un paquetito.
Poner en una bandeja de horno con un cm de agua y llevarlo al horno por 35-40 minutos.
Retirar, desenvolver y servir caliente.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
La entrada Supremas al roquefort aparece primero en Elbullirdeagus.