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Pan sin harina: pan nube sin gluten

Bienvenidos a la nueva serie de recetas sin gluten!

Para todos los que pidieron las recetas sin tacc, apto para celíacos, acá esta!

En esta sección, Paulina va a hacer varias recetas sin taccpara que disfruten los que llevan una dieta libre de gluten, los que no quieren comer harinas, los que llevan una dieta proteica o para todos los que quieran probar nuevas ideas!

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La receta sin gluten de hoy, es uno de los panes sin tacc más famosos del último tiempo: el afamado Pan Nube. ¿Que es? Un pan sin harina, muy rico y super liviano.

Mirá el video paso a paso!



Sobre esta receta de pan sin harina

Este pan sin tacc está genial para los que tienen que llevar una dieta sin gluten o apto celíacos, pero también son buenísimos para los que quieren comer menos harina, o si están a dieta, para un sándwich liviano por ejemplo viene genial!

¡Ojo! Si, es un pan sin harina, pero aunque se llame pan, no tiene sabor a pan. No se piensen que eso es un problema, este Pan Nube sin tacc es riquísimo, además de liviano y práctico.

Lo bueno de esta receta de pan sin harina, es que puede hacerse dulce, salado o saborizado.

Si quieren hacer pan nube dulce para acompañar el mate, le agregan una cucharadita de azúcar o un sobrecito de edulcorante. También le pueden agregar distintos sabores como pimentón, orégano, o queso rallado y quedan unos snacks sin gluten gloriosos!

Con las cantidades que les pasamos pueden hacer 6 pancitos, si quieren hacer más, sólo multiplican las cantidades y ya.

Recuerden que si llevan una dieta sin gluten o sin tacc, los productos que elijan para cocinar (el queso crema, el polvo de hornar, las especias) deben tener el símbolo que indique que son libres de gluten.

¿Es difícil de hacer este pan sin harina? ¡¡Para nada!! Es muy fácil, tiene tres ingredientes base y los haces en cinco pasos. Quedan muy esponjosos, super livianos, ideales para toda hora del día, una maravilla!

Ingredientes

Salen unos 6 pancitos

1 huevo

Queso crema 1 cda.

1 cdita. de polvo para hornear

condimentos a gusto (Paulina usó sal, pimienta, merken ahumado, pimentón)

Receta de Pan Nube sin harina

libre de gluten

Separar la yema y la clara del huevo. Mezclar la yema con el queso crema hasta que quede bien integrado. Esto es importante para que al pan nube no le queden grumos. Condimentar esta mezcla a gusto.

Batir la clara con el polvo de hornear hasta punto nieve. Tiene que quedar bien esponjosa, ésto le va a dar la textura aireada al pan.

Integrar la mezcla de yema y queso crema con la clara batida en tres partes de forma suave y con movimientos envolventes.

Aceitar una placa o una fuente. Colocar la mezcla con una cuchara en 6 pancitos, bien separados uno del otro para que no se peguen.

Llevar al horno previamente precalentado a 180º hasta que estén dorados.
Así queda el pan nube sin harina

son ideales para sándwiches

pan sin gluten


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