Gastronoming Idea guardada 15 veces
La valoración media de 5 personas es: Muy buena

Pancakes

Pancakes
Esta es la receta básica pero imperdible para hacer unos buenos y esponjosos pancakes y así, un desayuno de campeones, ya que en un buen desayuno, no te pueden faltar unos pancakes como Odín manda. fáciles de hacer, incluso tan fácil que lo pueden hacer los más peques de casa. Se dice de los pancakes, que ya los consumían en la Grecia antigua y llega a Estados Unidos donde son muy famosas, a través de una tradición irlandesas llevada por los inmigrantes, pero ojo, no son creppes (mas finos y grandes), estos son pancakes, conocidos en diversas zonas como creppes o crêpes, también son usados otros nombres como hotcakes, panquecas, crepas, tortitas, cachapas (con harina de maíz), flapjack, flatcake, asociados a los desayunos,  se comen normalmente dulces, acompañados de mieles, mermeladas y siropes, pero también puedes hacerlo con alimentos salados, reduce la cantidad de azúcar a la mezcla y aumenta un poco de sal y listo, además esta mezcla se conserva varios días y en perfecto estado en el frigorífico, a que esperas? gánate  el cielo con los tuyos en casa con un ticket directo a la gloria del sabor en un desayuno dominguero pantagruélico y empieza el día como un verdadero campeón!

RECETA Nº 99 ? PANCAKES


Raciones:8-10 pancakes
Dificultad: Fácil
Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Coste: Bajo
Tipo: Masas, sándwiches y +
Familia: Masas
Sub Familia: Desayunos
Cocción: Crepera/sartén/plancha

INGREDIENTES

200 gr harina común

250 ml leche

2 huevos (separar las claras de las yemas)

½ cs levadura química (Royal)

1 cp esencia de vainilla (opcional)

1½ cs azúcar

1 pzc sal fina

3 cs aceite vegetal

sirope de arce o miel de maple

1 nuez de mantequilla
PREPARACIÓN


1. En un bol mezclamos bien las yemas con la leche, esencia de vainilla (si la usas) y el aceite.

2. En otro bol mezclaremos los elementos secos, es decir, harina, azúcar, sal y levadura, sin los tamizas mejor, sino, tampoco morirá nadie.

3. En un tercer bol montamos las claras a punto de nieve.

4. Ahora mezclamos suavemente y con movimientos envolventes la mezcla de las yemas con las claras y seguidamente la mezcla de los elementos secos, la harina…

5. Una vez tenemos la mezcla bien homogénea, la pasamos un biberón o envase de salsas como la del ketchup, esto nos facilitara mucho el uso de la masa a la hora de hacer los pancakes o simplemente para guardarla en frío, esto es opcional claro.

6. En una sartén caliente, a ¾ de la potencia que tenga la cocina y vamos depositando una pequeña cantidad de la mezcla (4-5 cs), cuando empiece a formar burbujas y reviente 2 o 3 de estas burbujas, es hora de darle la vuelta, te quedarán doradas a la perfección!, pasado el mismo tiempo, sacas el pancake y lo guardas. Repetir hasta usar la cantidad deseada.

7. Amontona los pancakes uno encima de otro, servir caliente y coloca una nuez de mantequilla encima y rocialos con tu miel o sirope favorito.

NOTAS

No importa la miel o sirope que uses, también puedes usar unas bolas de tu helado preferido, crema agria, nata montada (crema de leche), canela en polvo o nuez moscada, frutas, pasas, crema Chantilly, mermeladas variadas, yogur, frutos rojos, Nutella, Fudge, o una mezcla de varios de estos componentes, en fin, como ves su versatilidad es interesante, incluso puedes comerlas en “salado”, usa huevos revueltos o fritos, lochas de queso y/o jamón entre medio, o lo que te de la real gana, solo hazlas y prueba tu combinación favorita.

pancakes
pancakes
pancakes
pancakes
pancakes
pancakes
pancakes
pancakes
pancakes
pancakes
pancakes
pancakes
pancakes


cc=cuchara café cp=cuchara postre cs=cuchara sopera tz=taza und=unidad pzc=pizca lchs=lonchas AOVE=aceite oliva virgen extra c/n=cantidad necesaria

También te interesará leer:

Maceta de tiramisú y tierra de chocolate

Nutella casera

Mermelada de higos

Archivado en: Masas, sándwiches y +, Recetas Tagged: americanas, arce, cachapas, crepes, creppes, desayunos, flapjack, flatcakes, hotcake, maple, MIEL, Pancakes, panquecas, panquekas, panqueques, sirope, tortitas
Fuente: este post proviene de Gastronoming, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salmón con eneldo (sous vide)

Para cocinar un salmón a la perfección hay que tener mucha experiencia, o también puedes aprovecharte de técnicas culinarias que ahora son accesibles para todos. Seguimos con recetas básicas para que ...

Masa fina para pizza o calzone

En Gastronoming tenemos varias recetas para hacer tu propia pizza casera que podrás hacerlas con esta Masa fina para pizza o calzone ya que te servirá para ambas claro está, fácil de hacer, rápida, ec ...

Pollo entero asado (sous vide)

Vamos a mostrarte nuestra primera receta bajo el método de cocción sous vide y para empezar, cómo no podría ser de otra manera, te traemos una receta sencilla, extremadamente fácil de preparar, y no p ...

Salsa holandesa

La Salsa holandesa no solo es una salsa clásica, sino que es considerada como una salsa madre, es decir, una salsa básica que su usa tal cual o que sirve como base para la elaboración de otra salsa o ...

Recomendamos

Relacionado

general postre

Pancakes

La primera vez que probé los pancakes (o panqueques) fue en Pekín. Sí, en Pekín!!! A pesar de ser unas tortitas americanas, como el desayuno del hotel era internacional, tuvimos la ocasión de probarlas. No sé cómo serán las americanas de verdad, pero aquellas estaban buenísimas!!! Justamente el otro día me estaba acordando de aquellos pancakes, y pensé en hacerlos yo misma. Busqué por internet un ...

recetas postres masas postres ...

Pancakes sombra

Hoy os traigo una original receta de pancakes o tortitas ideal para los amantes del chocolate. Una receta estupenda para esos días que nos levantamos tarde y con ganas de tener un desayuno especial o nos queremos dar un capricho para comenzar el día con buen pie, suena bien ¿Verdad? Pues os aseguro que sabe mejor, así que sacad vuestros medidores y preparad los ingredientes, que vamos a comenzar c ...

recetas postres crema crepes

Pancakes!!!! Crepes!!!! Tortitas!!!

Hoy ha sido uno de esos días que necesitaba meterme en la cocina y ponerme en estado "ausente"... y hoy también es el Pancake day en UK así que mi vena inglesa ha salido y como no, he hecho pancakes!! Me encantan las pancakes, son fáciles y me traen tan buenos recuerdos que estaba clarísimo que si hoy me metía de lleno en la cocina la receta sería esta... pero no solo se llaman pancakes, ...

Pasteles varios tortitas

Pancakes

Pancakes ¡Feliz lunes una semana más! ¿Qué os parecen estos fantásticos pancakes para desayunar? Los pancakes son las típicas tortitas americanas que aparecen en muchas series y películas, y que ellos generalmente acompañan con sirope de arce. Aquí el consumo de sirope de arce no está muy extendido en gastronomía, así que los podéis acompañar de lo que más os guste, bien sea fruta fresca, sirope d ...

recetas postres todas las recetas american pancakes ...

Receta Pancakes de Aunt Jemima

Con esta receta, podréis preparar deliciosos pancakes sin ninguna dificultad y en poco tiempo. La mezcla preparada de Aunt Jemima permite que solo haya que añadir unos pocos ingredientes y freír para tener un preparar un apetitoso desayuno. ¡Ya no hay excusa para no disfrutarlo! Ingredientes Para 2 personas (4 pancakes) - 1 vaso de la mezcla preparada para pancakes Aunt Jemima – 3/4 de vas ...

dulces meriendas postres ...

Tortitas americanas o pancakes

Tortitas Americanas o Pancakes Las Tortitas Americanas o Pancakes un una receta clásica muy conocida y muy fácil de preparar. Las puedes acompañar con sirope de arce, con sirope de chocolate, miel.... Ingredientes (6 unidades) 2 huevos 200 gr. de harina 1 pizca de sal 200 ml. de leche 1 cucharada de aceite de oliva o girasol 1 cucharada de azúcar (30 gr. ) 12 gr. de levadura en polvo 1 cucharda de ...

breadbakers masas tartas

Tarta Pancakes de maíz ymascarpone #BreadBakers

Corn Pancakes #BreadBakers Las tortitas son de esas meriendas top que siempre triunfan, son perfectas para levantar el ánimo y compartir en cualquier momento. Si las pones apiladas con una crema suave y un poquito de sirope te montas una tarta pancakes que quita el sentio ! Así que imaginaros mi cara de alegría cuando Mayuri de Mayuri’s Jikoni, nuestra anfitriona este mes para el grupo #breadba ...

general chocolate dulces ...

Pancakes de moras y chocolate blanco

Después del éxito de los pancakes de espelta, me he animado con esta versión. He añadido a la masa un yogur griego de moras y también mora en pasta, de ahí el toque oscuro de masa. También frutos rojos, chocolate blanco y sirope de arce. La mezcla sorprendente... pero deliciosos. Ingredientes: - 140g de harina de trigo. - 1 cucharadita de levadura. - 1/2 cucharadita de bicarbonato. - 3 cucharad ...

recetas postres pancakes recetas americanas ...

PANCAKES

Una de las cosas que mas nos gustaba cuando vivíamos en los Estado Unidos, era la mañana de los Domingos, cuando toda la familia se reunía a disfrutar de un desayuno "home made" (casero) con pancakes, huevos revueltos, tocineta y jugo de naranja. El ultimo fin de semana del 2013 lo pasamos en la quinta de los papas de Santiago y preparamos unos pancakes, como acá en Argentina no venden l ...

Comida saludable Ideas avena ...

Pancakes de avena

No podemos negar que uno de los desayunos más ricos son los pancakes, a todos nos gustan y son muy fáciles de preparar. Hoy te comparto esta receta, muy fácil y muy buena en especial si te estas cuidando con los kilitos, si tenes un diábetico en casa o simplemente se te anoja comer sano. Con esta receta no necesitas comprar las mezclas de pancakes que ya viene preparadas, si no que nosotros vamos ...