Receta
Panna Cotta de Café
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6-8
Tiempo
15 minutos aprox. (mas reposo)
Ingredientes
400ml de Nata (crema de leche)
75ml de Leche entera
100gr de Azúcar
50ml de Café expreso recién hecho
3 hojas de Gelatina
Hola! Tenemos nueva receta de panna cotta en el blog. Si os gusta el sabor del café, tenéis que prepararla porque os va a encantar seguro. A Natalia, que es muy muy cafetera, le ha fascinado. Yo de café no soy mucho, pero el sabor que tiene si que me gusta, y de la panna cotta soy super fan; me gusta mucho la textura y el juego que da al poder prepararla de tantas variedades. Os apuntáis?
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol el azúcar, la nata (crema de leche), la leche y el café. Programamos velocidad 2, 100º 10 minutos.
2. En un bol con agua fría, ponemos a hidratar las hojas de gelatina, tienen que estar en remojo cinco minutos.
3. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Mezclamos con velocidad 2, 90º, 3 minutos.
4. Vertemos la mezcla en los moldes elegidos. Podemos ponerlo en vasitos, para servirlo tal cual, o en moldes que podamos desmoldar y colocarlo en un plato directamente.
5. Dejamos que se enfríe un poco a temperatura ambiente, tapamos con papel film y guardamos en la nevera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal, es dejarlo reposar de un día para otro.