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Receta de panna cotta de frutos rojos


Es un gusto volver aquí con otra receta que podrán disfrutar en familia. Hoy les traigo una Panna Cotta de frutos rojos que les servirá muy bien para la merienda. Es fácil y rápida de hacer por lo tanto solo deben seguir las instrucciones y la tendrán lista. 

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Ingredientes:

1 bote de frutos rojos en zumo de uva (Mercadona) o similar

100 ml. del jugo del bote.

1 paquete de gelatina en polvo para 500 ml. de líquido sabor limón o natural

2 cucharadas soperas de queso crema (yo he puesto mascarpone)

200 ml. de leche

200 ml. de nata (crema de leche) (mejor la de montar por ser más grasa, pero puede ser la light)

3 cucharadas soperas de edulcorante ( yo he utilizado la tagatosa porque conozco la medida y sé que no amarga). Es el equivalente a 6 cucharadas de azúcar. Cada uno que lo ponga a su gusto.

Preparacion:

Se escurre la fruta del bote y se pone en el fondo del molde grande o moldes individuales. Con 100 ml. del zumo que ha quedado del bote se mezcla la gelatina.
Mientras se pone a calentar la leche y la nata (crema de leche), cuando esté caliente (casi a punto de hervir) se le añade el edulcorante (o el azúcar), la gelatina disuelta en el zumo y las dos cucharadas de queso cremoso.
Removemos un poco para que se mezcle bien la gelatina y lo vertemos en el molde donde está la fruta .
Refrigeramos mínimo 4 horas (depende del molde si es más llano o más hondo).
Se puede servir acompañado de caramelo líquido.

Nota: es necesario poner papel film si el molde es rígido, de lo contrario, al no llevar caramelo en su preparación cuesta desmoldar.

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