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800ml de nata (crema de leche) de cocinar
200ml de leche entera
12 cucharadas de azúcar
9 hojas de gelatina neutra
una rama de vainilla en rama
unas de canela
ELABORACIÓN
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poner la leche la nata (crema de leche) el azúcar la vainilla la canela a calentar al fuego
la gelatina ponerla en remojo con agua fría,escurrirla bien y agregarla a la leche
sin dejar de remover hasta su disolución
cuando empiece a hervir apartar , y echarlo en un molde caramelizado
dejar en reposo en el frigorífico,unas 12 horas
este postre es de una tectura muy fina ,esta muy bueno
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