INGREDIENTES para hacer panna cotta
400 ml de nata (crema de leche)
100 ml de leche
75 gr de azúcar
1 sobre de gelatina en polvo (6 gr)
aroma de vainilla o parte de una vaina
ELABORACIÓN de la receta PASO A PASO
1Vamos a empezar hidratando la gelatina : pondremos un sobre de gelatina en polvo sin sabor en un cuenco. Le añadiremos unas cucharadas de agua y dejaremos que se vaya hidratando mientras seguimos elaborando la panna cotta.
2Por otra parte, llevaremos al fuego la nata (crema de leche), la leche y el azúcar. Mezclaremos hasta que se integren y mantendremos al fuego justo hasta que vayan a romper a hervir.
En ese momento incorporamos el aroma de vainilla y la gelatina que ya habrá absorbido el agua.
Retiraremos enseguida del fuego y moveremos bien, hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
Además para cortar enseguida la cocción, prepararemos una fuente con hielos, en la que pondremos una jarra o un recipiente y colaremos en ella el líquido pasándolo por un colador fino. Ahora dejaremos que se enfríe un poco, moviendo de vez en cuando.
3Una vez que el líquido hay entibiado pasamos a repartirlo en copas o moldes (si optas por estos últimos, te recomiendo tenerlos ligeramente engrasados).
Solo nos quedará tapar con film transparente y meter en la nevera hasta que la panna cotta haya cuajado, lo ideal sería dejarla de un día para otro.
4
Justo antes de servir sacaremos del frigorífico, desmoldaremos y decoraremos a nuestro gusto.
Más recetas de postres
Tiramisú de turrón
Postre de limón
Receta de COCINANDO a mi manera.
Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
