Panna cotta de chocolate muy fácil
Dificultad: fácil Raciones: 5 – 6 unidades Tiempo: 15 minutos más refrigeración
Ingredientes:
175 gr de cobertura de chocolate o chocolate para postres
400 ml de nata (crema de leche) para montar o crema de leche
100 ml de leche entera
75 gr de azúcar
1 cucharadita de cacao en polvo
4 hojas de gelatina neutra
Elaboración:
Empezamos hidratando la gelatina en abundante agua fría; colocamos las hojas de gelatina separadas en un bol amplio con agua fría y dejamos 10 minutos. Después escurrimos bien.
En una cazuela vertemos amplia vertemos la leche, la nata (crema de leche) o crema de leche y el azúcar, mezclamos bien y dejamos que hierva, después retiramos del fuego.
Mientras se nos hidrata la gelatina y calentamos los líquidos preparamos los moldes donde vamos a dejar la panna cotta de chocolate muy fácil. Yo utilice unas flaneras; las engrasamos con un poco de aceite para que no se peguen la panna cotta.
Añadimos la gelatina escurrida a la mezcla anterior, ya fuera de fuego y mezclamos bien, seguido le añadimos una cucharadita de cacao en polvo y seguimos mezclando.
Por último le incorporamos el chocolate troceado, mezclamos bien para que este se funda con el calor residual de la nata (crema de leche) y la leche.
Cuando tengamos todo bien mezclado lo colamos para que no nos quede ni un solo grumo.
Vertemos la mezcla en una jarra para rellenar bien los moldes que ya teníamos preparados.
Dejamos a temperatura ambiente hasta que se atemperen; después tapamos y guardamos en el frigorífico al menos 6 horas, si tenéis tiempo mejor de un día para otro.
A la hora de desmoldar le damos calor al molde y pasamos el reverso de un cuchillo por los bordes y le damos la vuelta sobre un plato.
Podemos acompañar con un poco de fruta, con nata montada (crema de leche) o un sirope … en cualquier caso ya veréis que rica esta panna cotta de chocolate muy fácil.
Espero que os haya gustado esta receta de la panna cotta de chocolate muy fácil.
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