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Pannasopa de chocolate blanco, historia:
Hace tiempo que vengo dándole vueltas a la idea de hacer alguna receta de la famosa pannacotta para tod@s vosotr@s. Cuando me decidí a hacerla se me cruzó por la cabeza la sopa de chocolate blanco… y decidí mezclar ambas ideas, el resultado… espectacular jejeje, ya me contaréis cuando hagáis esta receta, cuidado con las calorías, no abuséis porque este postre tiene alguna que otra.
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Pannasopa de chocolate blanco, ingredientes:
300 gr. de chocolate blanco.
500 gr. de nata (crema de leche) para montar ( crema, crema doble, heavy cream o chantilly).
250 gr. de yogur griego natural. (sin edulcorantes)
150 gr. de mermelada de fresa.
8 gr. de gelatina en polvo.
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Pannasopa de chocolate blanco, el vídeo:
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Pannasopa de chocolate blanco, preparación:
La preparación de este postre es muy sencilla, una vez disponemos de todos los ingredientes a mano procedemos a cocinar la receta por orden. Primeramente vertimos los 8 gramos de gelatina en polvo en un poco de agua, de esta forma se hidrata y actúa mejor.
Mientras se hidrata ponemos la mermelada de fresa en el microondas hasta templarla un poco, de esta manera al ponerle la gelatina se diluirá perfectamente. Pondremos la mitad a cada cosa, 4 gramos a la mermelada y otros 4 gramos para la sopa de chocolate. una vez que esté ya mezclada la gelatina con la mermelada, repartimos esta en los vasitos o copas que vayamos a utilizar, debe enfriarse antes de añadir la sopa.
Por otro lado habremos calentado el agua para el baño maría y derretimos el chocolate, cuando esté casi derretido añadimos la nata (crema de leche), el yogur y la gelatina, lo batimos todo bien y dejamos que se enfríe, yo he tirado el agua caliente, he puesto agua fría y he vuelto a poner el bol en el agua fría, de esta manera se ha atemperado mas rápidamente.
Procedemos a terminar el postre poniendo la sopa encima de la mermelada que ya se habrá solidificado por el efecto de la gelatina, debemos comprobar que la sopa se ha enfriado lo suficiente para que el calor no diluya la gelatina de la mermelada volviéndola líquida porque se mezclaría y ya no tendríamos el mismo efecto.
Por último metemos los recipientes a la nevera y los dejamos enfriar un mínimo de 3 horas, a partir de ese momento tendrás que rezar para no acabarlos todos de golpe, créeme… son adictivos jajajajaja.
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