Papas con asadura

Recuerdo que cuando era pequeña en mi casa se cocinaba asadura para reponerse tras una enfermedad o cuándo se tenía anemia. Ingredientes 1/2 kg. de asadura 2 cebolletas 6 tomates maduros 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Preparación En una sartén se calienta un poco de aceite y se echa la asadura a fuego bajo-medio. Cuando esté casi frita, se echan los pimientos verdes, ...

Es muy frecuente, en estas fechas, preparar cordero asado para las fiestas de Navidad. Y suele ocurrir, cuando lo compramos por medios o enteros, que nos toquen también las asaduras. Habrá muchas personas que no les gusten, a mí personalmente me encantan. En esta receta de asadura de cordero que os decimos es una forma muy fácil de hacerla, con pocos ingredientes y en poco rato puedes tener un pl ...

Recuerdo que de pequeña no me gustaba nada la casquería. ¡Qué asco!, decía cuando veía comer a mis abuelos; sesos, cabeza de cordero, sangre... ¡Cómo podéis comer eso...! Únicamente aceptaba comer asadura y callos. La asadura siempre la cocinaba mi abuelo y la "bordaba" ¡Qué rica que estaba!. Como si lo estuviera viendo; se ponía en la cocina, y con muy poquitos ingredientes ponía todo ...

Despedimos el reto TS en éste último mes del año con recetas de cerdo Ibérico, que nos ha propuesto Rebeca de La cocina de Rebeca. Yo he optado por cocinar esta Asadura a lo pastoril, plato típico de Málaga. Esta receta, herencia sin duda de los pastores transhumantes tiene la sencillez y la sabia combinación de ingredientes que caracteriza a la cocina pastoril. Según he leído, esta receta se ela ...

Ingredientes para None comensalesAceite choto vino blanco almendras fritas ajos pimientos ecos pan frito 1 rebanada asadura de choto sal Se frie el choto en abundante aceite, cuando ha soltado parte de la grasa se le añade vino blanco y se deja que se consuma el vino. Cuando la carne está tierna se le añade el aliño que consiste en: almendras fritas, ajos, pimientos secos previa ...

INGREDIENTES 4 patatas grandes 6 huevos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 par de dientes de ajo Aceite de oliva Tomatitos cherry Pimienta Pimentón Sal ELABORACIÓN DE TORTILLA DE PAPAS CON PIMIENTOS TRICOLOR Se pelan las patatas, se lavan, se cortan y se ponen en remojo de agua para que suelten el almidon. En una sartén, se pone abundante aceite de oliva, se deja que se calien ...

INGREDIENTES (para 6 personas) 2 kilos de patatas 1 kilo de chocos también si no hay chocos se puede con calamares 1 cebolla 4 dientes de ajos 1 pimiento rojo Una ñora Perejil 2 hojas de laurel Sal 1 pastilla de caldo concentrado Azafrán Pimienta molida Una pizca de tomillo Una pizca de romero Un vaso de vino blanco q sea buenecito ELABORACIÓN DE PAPAS CON CHOCOS Se refrie la cebolla con el ajo y ...

INGREDIENTES 4 patatas grandes 1 nuez de mantequilla 1 pizca de sal 400 g de carne picada de ternera (pero puede ser al gusto) 1 cebolla 3 dientes de ajo 1/2 lata de pimientos del piquillo 1 hoja de menta (opcional) 1 chorrito de cerveza 5 cucharadas de tomate frito 1 huevo cocido Queso emmental Queso mozzarella ELABORACIÓN DE PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE PAPAS Hacemos un pure de papas espesito con p ...

Ingredientes para cuatro personas: aproximadamente un kilo de choco limpio y troceado 1 pimiento verde 1 pimiento rojo pequeño o un trozo de uno grande una cebolla grande 2 tomates pelados y sin pepitas 2 ó 3 dientes de ajo dos hojas de laurel 1 vasito de vino blanco aceite de oliva sal colorante alimentario 1/2 pastillita de caldo patatas cortadas en cachelos perejil para decorarPonemos una cacer ...

Hoy cuchareo, como se dice en mi casa. ¿ Os parece que empecemos la semana con unas "papas guisadas con chocos" ? - ¡¡ No os oigo bien, más fuerte!! - ¡ Sííííí !!! - ¡ Vale, vale !!! Perfecto. Un buen guiso para empezar la semana aporta energía, es socorrido para la cocinera, sano y una delicia. Particularmente los de pescado son los que más me gustan, aún más que de carne y ya si es d ...