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Pasta al Pesto y Patatas

¿Quien no conoce la pasta al pesto? Os dejo una versiónn que seguro os sorprendera!!! Recomiendo hacer el pesto casero, pero no todos tenemos el tiempo y tampoco encontramos albahaca fresca en todos los supermercado.
Así que si ni teneis tiempo podeis utilizar la Salsa de Pesto alla Genovese Barilla, pero con otra marca sale buena también!
Para quien no conoce el pesto, es una salsa para la pasta típica de Liguria, una región de Italia que se encuentra entre Francia, Toscana, Piemonte y Emilia Romagna, dónde se encuentra su tan conocida capital, Genova . El ingrediente base que tanto nos encanta es la Albahaca que mezclada con piñones, quesos, ajos, aceite y sal genera una mezcla fabulosa que suele gustar a todo el mundo. La palabra pesto sale del verbo italiano “pestare” en español pisar, que significa moler en un mortero, forma tradicional de preparar esta salsa.
Pasta al Pesto y Patatas

 

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Autor: Pasta por Pasta

Ingredientes para 4 personas

200 gr de Pesto fresco
500 gr de Penne Barilla
2 patatas medianas
parmesano
sal y pimienta

Elaboración

Poner a fuego alto una olla con abundante agua.
Cortar las patatas en cubitos pequeños
Cuando el agua este hirviendo añadir un pinado de sal
Añadir las patatas al agua cuando este hirviendo.
Dejar cocer las patatas durante 5 minutos
Añadir la pasta al agua.
Cuando este cocida, pero no muy hecha (Al dente) escurrirla.
Añadir la salsa de Pesto. Ojo, no hay que saltear o calentar el pesto, si no cambia el sabor totalmente.
Remover bien la pasta con una cuchara.
Si os gusta, os aconsejo añadir a la pasta Parmesano Reggiano rallado y pimienta.

3.2.2802

 

Para saber como elaborar vosotros mismos la salsa al pesto, aquí os dejo el enlace al post dónde explico paso a paso como hacer el Pesto alla Genovese

Tiempo de elaboracion | 15 minutos
Dificultad | Muy Facil

Tutti a tavola! La pasta al pesto é pronta!

receta pasta al pesto


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