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Pasta choux

Buenos buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis? Hoy os presento una receta básica que os servirá para rellenar y que está genial, es una receta muy especial, una masa que admite salados y dulces, es la masa con la que se hacen los profiteroles y los relámpagos (éclairs).
¿Te animas a hacerla conmigo?
Sé bienvenido y feliz día.



Ingredientes.-

250 ml

150 gr de harina

100 gr de mantequilla

1 yema de huevo

3 huevos

Sal
Preparación.-

Lo primero que hay que hacer es poner el agua en un cazo y hacer que hierva.

Añade la mantequilla y un poco de dal.

Cuando rompa a hervir de nuevo, hay que poner la harina de un solo golpe y remover muy bien para que se integre.

El punto en el que sabemos que estará bien será cuando la masa se empiece a despegar del cazo.

Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.

Ahora le vamos a añadir los huevos uno a uno, este paso es importante, ya que no debemos añadir un huevo si el anterior no está bien integrado.

Pon la masa en una manga de pastelería y forma las figuras que quieras, en el caso de los profiteroles, serán pelotitas y si son éclairs serán churritos.

Bate la yema de huevo.

Pinta con la yema y la ayuda de un pincel las formas.

Precalienta el horno a 200º y hornea durante 15 minutos.

Listos para rellenar.

A disfrutar.














Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: masasNavidad

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