Pasta choux

La pasta choux es una elaboración típica francesa donde admite dulce o saladas… Esta receta es la que siempre hago en casa, donde a veces lo relleno de crema pastelera, con nata montada…. también se puede rellenar de queso, dulce de leche… Dependiendo de la forma deseada y el relleno, se le conoce por muchos nombres. Los más comunes son los palos catalanes, duquesas, profiterole ...

¿Sabes lo que es la pasta choux o pâte a choux? Dentro del mundo de la pastelería existen diferentes masas. Las masas secas y las masas fritas o escaldadas. Dentro de las masas escaldadas está la pasta choux y con ella se pueden preparar un sinfín de elaboraciones como son los profiteroles, éclairs, bocaditos, duquesas, buñuelos de viento, etc. Esta masa de repostería se elabora con ingredientes b ...

  La pasta choux es una masa muy ligera que se usa en la elaboración de varios pastelitos, tanto dulces como salados, podemos hacer con ella profiteroles, lionesas o los eclaires, dependiendo de la forma que les demos con la manga pastelera.   Al ser tan ligera por dentro queda hueca, por lo que es ideal para rellenar, en este caso están rellenas de nata y cubiertas con chocolate negro, una combin ...

¿Quién no ha querido preparar alguna vez la pasta choux o la masa de profiteroles casera para hacer profiteroles o eclairs? Yo creo que no hay nadie en el mundo, al que no le gusten los profiteroles. Es imposible que alguien haya probado una pasta choux y haya dicho; Ni de broma me como yo esto.  Y es que esta masa francesa es una exquisitez si se sabe preparar bien.  A mi, sin duda es una receta ...

Pues aquí estoy hoy, con una receta básica, la pasta choux, que se utiliza tanto para rellenos dulces como salados, profiteroles, "pitisús", tarta Saint Honoré..... Pues resulta que hoy es el Día Internacional del Libro, y Jose, del blog Mi fogón en tu cocina, que está todo el día inventando, ha propuesto que como homenaje a este día, publiquemos una receta que hagamos sacándola de ...

Profiteroles, lionesas…dependiendo del lugar lo llaman de una manera u otra. Este dulce se hace con una masa llamada choux, con esta masa podemos preparar varios dulces de distintas formas y tamaños. Yo suelo aprovechar que sale bastante masa para combinarlo haciendo unos palos de nata. Si queréis ver el paso a paso, os dejo el enlace de la VIDEO-RECETA. Los ingredientes que vamos a necesitar son ...

¿Pâte à choux? ¿Pasta choux? ¿Choux? Seguramente, en algún momento habrás escuchado estas palabras en alguna repostería o en algún café al momento en el que te decidías por cual postre pedirías. O tal vez las escuchaste en la televisión cuando los conductores te compartían alguna receta para hacer en casa. Si te quedó la curiosidad de saber a qué se referían con la pasta choux, explicaré su histo ...

Que buenos, jugosos y deliciosos estos dulces, solo hay un truquito para que salgan bien, y lo pongo al final de la receta, si quieres conseguir comerlos, recien hechos, solo llega hasta el final. Por aqui nos gusta a todos, bien rellenos con nata y chocolate... Con esta receta participo en el concurso de trucos de cocina organizado por pienso-luego-cocino. Pasta choux (para unos 20) 250gr. de ag ...

Receta fácil de pasta choux para profiteroles ¿Te encantan los postres dulces y quieres aprender a preparar una deliciosa pasta choux para hacer profiteroles? ¡Estás en el lugar indicado! En esta receta te enseñaremos a hacer una masa suave y esponjosa que podrás rellenar con lo que más te guste. ¡Comencemos! Ingredientes: 1 taza de agua 100 gramos de mantequilla 1 pizca de sal 1 taza de harina ...

Buenas tardes hoy os enseño algo fácil, para retomar otra vez el blog... Esta receta , que se pude rellenar de dulce o de salado y que dependiendo de la boquilla que le pongáis salen unas formas u otras, yo hoy los he echo sencillos en forma de petisus y alargados como los pepitos y los he rellenado de crema pastelera, sencillos a la mar que apetitosos, es un postre que puedes tenerlos congelados ...