INGREDIENTES
Pasta seca 250 gr (en este caso se eligieron farfalle pero puede ser cualquier tipo de pasta o pasta sin gluten) corazones de alcaucil 4, ralladura de limón 1/2, ajo 1 diente, vino blanco 60 cc, perejil picado 2 cdas, sal c/n, pimienta c/n y aceite de oliva c/n.
PREPARACION
En una olla con agua y sal hervir la pasta.Dividir los corazones de alcauciles en 4 y saltear con aceite de oliva.Incorporar la ralladura de limón, el ajo picado y cocinar dos minutos teniendo cuidado que no se queme la piel de limón ni el ajo.Verter el vino y cocinar dos minutos a fuego alto hasta que haya evaporado el alcohol.Agregar sal y pimienta.Incorporar la pasta cocida, el perejil y un poco de agua de la cocción.Cocinar 2 minutos para amalgamar.Listo! A disfrutar!