Recetas Italianas Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pasta con patata y queso provola – Pasta con patate e provola affumicata

Ingredientes para pasta con patata y queso provola para 2 personas:
180 gr. de pasta mixta u otro formato pequeño, 2 patatas medianas, media zanahoria, medio tallo de apio, media cebolla morada, 60 gr. de queso provola ahumado, 2 cucharas de parmesano rallado, romero, tomillo, cebollino, 1 litro de caldo vegetal, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres.

Pasta con patata y queso provola - Pasta con patate e provola affumicata


La pasta con patatas y queso provola ahumado, es un clásico de la cocina napoletana, de hecho, ya subí una versión (aquí el enlace), per con otras características. La de hoy, es más completa y además, me permite introducir un ingrediente fantástico y genuino, cómo el Aceite EVO de Tercio de las Torres, un producto andaluso, especialmente rico, si es utilizado al final, a crudo (aquí la ficha técnica y donde comprar).

Poner el caldo a hervir (aquí la receta) o usar un granular, para acelerar el proceso. Incluso, se puede utilizar sólo agua caliente. Limpiar y cortar las verduras.

pastapatatasprovola1


Cortar el queso provola en cubitos pequeños, para que funda facilmente. Del mismo tamaño, tambien las patatas, bien lavadas y escurridas.

pastapatatasprovola2


En una olla, poner 3-4 cucharadas de aceite y las verduras.

pastapatatasprovola3


Remover durante 7-8 minutos, hasta que se ablanden, luego incorporar las patatas, romero y tomillo.

pastapatatasprovola4


Remover unos minutos más y añadir el caldo vegetal.

pastapatatasprovola5


Salpimentar y seguir unos minutos, antes de agregar la pasta, directamente en olla.

pastapatatasprovola6


Seguir removiendo, en estilo risotto y añadir un poco de caldo (recordar que el caldo debe estar siempre hirviendo) si hace falta. Llevar a completa cocción, apagar el fuego, añadir parmesano y queso provola y remover rapidamente para que funda. Una vez terminado, sólo que emplatar, con cebollino picado y, obviamente, el Aceite EVO Tercio de las Torres a crudo.

Pasta con patata y queso provola - Pasta con patate e provola affumicata


Recomiendo un vino tinto suave, para no cubrir el excelente sabor del plato.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación //

¡Os lo agradezco! ¡Saludos!
Pier

Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Primeros platos de pescado fettuccine con salmone e uova di lompo huevas de lumpo recetas ...

Pasta con salmón y huevas de lumpo – Fettucce con salmone e uova di lompo

Ingredientes pasta con salmón y huevas de lumpo para 2 personas: 180 gr. de pasta fettuccine o espaguetis, 3 lonchas de salmón ahumado, 20 gr. de queso gorgonzola o queso azul, 1 cucharita de huevas de lumpo, cebolleta, cebollino, sal y aceite. La receta de pasta con salmón y huevas de lumpo, es un primer plato muy sencillo y sabroso, con un toque de queso gorgonzola o queso azul, o si os gusta m ...

SEGUNDOS PLATOS cavolfiore y patate coliflor y papas ...

Polpette di cavolfiore e patate/albóndigas de coliflor y papas

Estas albóndigas con coliflor y patatas son especialmente para tener éxito con nuestros niños para que coman verduras ya que generalmente no les gusta mucho y aptas para vegetarianos INGREDIENTES: 400 gr. de coliflor 2 huevos 300 gr. patatas mozzarella en pedacitos 50 gr de queso parmesano pan rallado Sal al gusto aceite de girasol para freir PREPARACION: 1.Limpiar y cortar la colifllor y ponerla ...

Primeros Platos aubergine and cheese dish aubergine and cheese pasta ...

Pasta con berenjenas y queso taleggio – Macarrones con berenjenas y queso – Farfalle con melanzane e taleggio

Ingredientes pasta con berenjenas y queso taleggio para 2 personas: 180 gr. pasta mariposas o macarrones, 1 rodaja de puerro, 1/2 berenjena, 40 gr. de queso taleggio, pimienta blanca molida, cebollino, sal y aceite. La receta de pasta con berenjenas y queso taleggio (pero también se puede hacer con queso gorgonzola), es una receta muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo de preparación (m ...

Segundos platos de carne guiso de patatas con salchichas frescas patatas guisadas con salchichas frescas ...

Salchichas frescas con patatas y setas – Salsiccie con funghi e patate

Ingredientes salchichas frescas con patatas y setas para 2-4 personas: 4-6 salchichas frescas, 300 gr. de setas de campo, 5 patatas,  1 rodaja de puerro, romero, cebollino, caldo vegetal, brandy, pimienta, sal y aceite. El guiso de salchichas frescas con patatas y setas de campo (de esas que se encuentran bajo los arboles de nueces, muy comunes), es un segundo plato fácil de preparar y muy gustos ...

recetas rápidas y fáciles sopa y cremas recetas tradicionales ...

Sopa de pasta con calabaza y patata (Minestra di pasta con zucca e patate)

Esta deliciosa sopa italiana, conocida como "Minestra di pasta con zucca e patate", es un primer plato sencillo, sabroso, una sopa espesa con cuerpo muy saludable, perfecta para días frios. Soy muy dada a poner calabaza, en guisos, cremas, sopas, pastas y arroces, me gusta la textura que queda en la elaboración por más sencilla que sea.La receta la extraje, de las numerosas que hay en e ...

Primeros Platos pasta con garbanzos pasta con garbanzos y queso ...

Pasta con garbanzos – Pasta con ceci, olive e provola

Ingredientes pasta con garbanzos para 2 personas: 180 gr. de pasta mixta, 1 tarro de garbanzos precocidos, 1 rodaja de puerro, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 10 aceitunas negras, guindilla/picante, romero, pimienta blanca, sal y aceite. La pasta mixta con garbanzos, queso provola y aceitunas negras, es un plato de pasta fácil de preparar, rápida y muy sabrosa. La provola es parecida a una moz ...

Primeros Platos Sopas y caldos alubias blancas con patatas ...

Guiso de patatas y alubias – Patate e fagioli

Ingredientes guiso de patatas y alubias para 6-8 personas: 2 kilos de patatas, 1 bote de fabes o judiones cocidas, 1 bote de alubias pintas cocidas, 1 bote de alubias blancas cocidas, 1 puerro, cebollino, caldo vegetal, sal y aceite. El guiso de patatas y alubias mixtas, es un plato fácil y muy sabroso. Ideal en invierno, aunque frío, puede ser un buen plato en primavera (más recetas con legumbre ...

Primeros Platos Sopas y caldos acelga recetas ...

Acelgas con patatas y tomates – Bietole con patate e pomodori

Ingredientes acelgas rehogadas con patatas y tomates para 2 personas: 1 manojo de acelgas de penca ancha blanca, 5-6 patatas pequeñas o 2-3 grandes, 150 gr. de tomates, 1 cebolleta, aceitunas negras, romero, parmesano rallado, 1 cuchara de tomate concentrado (opcional), guindilla/picante (opcional), sal y aceite. La receta de acelgas rehogadas con patatas y tomates, es un sabroso plato de cuchara ...

Senza categoria como cocinar un buen risotto italiano cómo hacer risotto ...

Risotto con salmón y queso azul – Risotto con salmone e gorgonzola

Ingredientes risotto con salmón y queso azúl para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo, 3 lonchas de salmón ahumado, 1/2 puerro, 80 gr. de queso azul o queso gorgonzola, mantequilla, cebollino, cúrcuma, caldo vegetal, vino blanco, pimienta blanca molida, sal y aceite. El risotto con salmón ahumado y queso azúl o queso gorgonzola, es un sabroso risotto, con un sabor fuerte, pero al mismo tiempo de ...

Recetas

Milhojas de patata, queso y alioli

Esta receta nos encantó desde el primer día que la probamos y la hemos repetido muchas veces, sobretodo como guarnición. ¿Con qué la combinarías tú? Ingredientes para 2 personas: - 2 patatas medianas - 60 gr de bacon ahumado - 1 bote de crema de queso con queso machego de Quesos Record - 2 cucharadas de allioli con aceite de oliva de Salsas JR - Aceite de oliva Receta: - Lava y pela las patatas. - ...