Brujita en la cocina Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pasta con pesto de salvia y almendras

Verano, hace calor, queremos recetas rápidas sin estar mucho tiempo en contacto con el fuego pero sin perder sabor. La pasta es uno de esos platos tan versatiles y tan agradecidos, en ensalada está buenisima, hay miles de salsas para acomparla incluso segun nuestro estado de ánimo, a los niños les encanta y haciendo una salsa de tomate, que normalmente es lo que más le gusta, yo le meto bien de verduras y ni se enteran.

La idea de hoy es un poco diferente, porque es un pesto, pero con salvia y almendras, le da otro aroma y otro sabor. enla finca tenemos una plata de salvia enorme, y me encanta en verano pasar y coger las hojas que necesito para hacer cualquier cosa. Poder disponer de productos e hierbas frescas es todo un lujazo.

Para este pesto he usado también almendras Eco natura de Borges, porque siempre que usas consas con calidad las recetas mejoran. Venia en la última Disfrutabox que recibí y creo que ha sido todo un acierto en este plato.

Bueno pues hoy me uno a los lunes sin carne y a los lunes de pasta que suelen circular por instagram con este plato tan fácil, rápido y rico.



INGREDIENTES (2 p):

Para pesto:

20 gr hojas de salvia fresca

100 gr parmesano

75 gr almendras Eco Natura Borges

1 diente de ajo

100 gr aceite oliva virgen

200 gr pasta larga

50 gr mantequilla

1/2 cebolla



PREPARACIÓN:

Lo ideal para hacer el pesto es en un mortero pero si no tienes o te da pereza se admite una picadora, aunque no quedará igual de textura.

Primero machacamos las hojas con las almendras y el ajo bien picadito todo. Después se incorpora el queso rallado me mezclamos todo bien, ya solo queda el aceite que ligará todo bien creando una crema. Reservamos.

Cocemos la pasta en agua con sal según indicaciones de la bolsa, cada pasta tiene un tiempo de cocción que hay que tener en cuenta para que nos quede bien.

A parte ponemos mantequilla en una sarten y agregamos la cebolla picadita, cuando esté transparente agregamos el pesto, mezclamos bien.

Escurrimos la pasta y la agregamos a la sarten, mezclamos bien para repartir el pesto y servimos.

Fácil, rápido y rico.



Besines,



Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tomates confitados

La receta de hoy sé que os va a encantar, por su sencillez pero se va a convertir en un básico de tu cocina. En la huerta de mis suegros los cherrys salen como la mala hierba, hay por todos sitios y d ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina italiana Pasta Pesto ...

Pesto de salvia y almendras - Pesto di salvia e mandorle

Pesto de salvia y almendras, la receta: El famoso pesto italiano viene del verbo “pestare”, es decir, “aplastar”, “machacar”. Por eso, el pesto se hace desde tiempos inmemorables con la maja y el mortero. Las hierbas aromáticas utilizadas son frescas, crudas y, cuando se machacan, desprenden un olor inconfundible capaz de embriagarnos. Aunque tengo que reconocer, que la receta que encontraréis ab ...

Aceitunas Albahaca Alcaparras ...

PAPPARDELLE CON PASTA DE PESTO DE ALMENDRAS Y ACEITUNAS

(Pappardelle pasta with pesto with almonds and olives) (Pappardelle pâtes au pesto avec des amandes et des olives) (Pappardelle Pasta mit Pesto mit Mandeln und Oliven) (Pappardelle al pesto di mandorle e olive) En la comida de Navidad de este año con los compañeros de trabajo se hizo por primera vez un Amigo Invisible. A parte de ser muy divertido para mi fue una suerte. Mi amigo invisible, al que ...

Primeros

Samosas de verduras con pesto de canónigos y almendras

Hoy toca receta vegetariana, y de las ricas, porque estas samosas me han quedado divinas. La samosa es una especie de empanadilla de forma triangular, típica de la cocina del sur de Asia. Por regla general se sirve recién elaborada y con la masa crujiente. La masa que yo he utilizado es masa filo, que queda muy bien para este tipo de elaboraciones, y el relleno ha sido totalmente vegetal porque qu ...

Verduras y legumbres

Espaguetis con pesto de brócoli y limón

Casi cualquier cosa verde que se pueda comer puede ser convertido fácilmente en pesto, ¿no crees? Entonces, si estamos de acuerdo no hay excusa para hacer un pesto diferente y en este caso, reciclando un producto que en la mayoría de las veces, acaba en el cubo de la basura o para elaborar compost. Me estoy refiriendo a los tallos del brócoli. Estos tallos se parten en trocitos y junto a las inflo ...

general pastas platos Únicos ...

Pasta con mezcla de salsas

Con el frío que hace, la pasta se hace el entrante caliente perfecto en una comida, aunque su versatilidad le hace apropiado para ser un segundo o un plato único. Ayer se me ocurrió hacer una mezcla de salsas para acompañar a mi plato de pasta. Yo la hice la pasta fresca casera, pero esto va en función del tiempo y las ganas que tengáis, claro. Evidentemente, es perfectamente válido cualquier tipo ...

albahaca anacardos parmesano ...

Tortellini de espinacas y ricotta con pesto rosso

El pesto rosso es una de mis salsas favoritas para pasta, creo que me gusta más que la de nueces cuya receta tenéis aquí. Con esta receta termino esta serie de salsas para pastas rellenasde Giovanni Rana, si os la perdisteis la de calabaza también es muy rica, aquí la receta. Yo no sabía que el pesto rosso llevaba como principal ingrediente un fruto seco, que lo espesa y le da ese sabor tan tan ri ...

ENTRADAS SNACKS palta ...

Bruschettas con pasta de salmón ahumado o pesto de cilantro y almendras

Título largo, ya lo sé. Pero el ritmo es frenético en Diciembre. Mucha cosa de por sí, y además hay personas que se agregan el ‘juntarnos antes de fin de año’. Noviembre o Enero es lo mismo diría yo. Pero llegó ese mes que, como les conté en el post de las galletitas de queso, estamos todos a mil con los festejos, el calor irritante, los regalos, los malabares de los chicos en vacacion ...

verdura salado

Canelones de calabaza y salvia

Podríamos decir que esta es una receta doble, ya que tenemos la masa y el relleno de los canelones, vamos que no es tanto trabajo, aunque por supuesto siempre podemos comprar la masa para los canelones. Ingredientes Masa 200g de harina panadera, más 1 cucharada 50g de harina normal, más 1 cucharada 8g de sal 5 yemas de huevo 1 huevo 25g de agua más 2 tsp 25g de aceite más 2 tsp Relleno 900g calab ...

general salado salsas

Pesto de tomates secos y almendras

Hoy os dejo una variante de pesto que nos encantó. Lo más típico es que el pesto acompañe a la pasta, pero también le podremos dar otros usos (próximamente os enseñaré los que le di yo) o simplemente untar unas tostaditas de pan con él. La textura más líquida o más espesa es un poco al gusto y al uso que le demos, tendremos que jugar con la cantidad de aceite. INGREDIENTES: 80 gr. de tomates secos ...

salado salsas

Pesto de zanahoria (con serrano y almendras)

Desde que probé el pesto me dejó encandilada y no hago más que repetirlo, sobre todo el de albahaca y pistachos, tengo que atarme las manos para no comerlo a cucharadas, jejeje. Pensando en tunear esta típica salsa italiana se me ocurrió hacerlo con zanahorias, que me encantan. Miré para el jamón, ese que hace semanas nos tocó en la rifa de la fiesta y ahí sigue haciéndonos felices y... por qué n ...