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Pasta fresca sin máquina

¿Cómo hacer pasta fresca sin máquina? es muy sencillo, mira la receta y prepara una deliciosa pasta fresca sin máquina. Te explicamos el mejor truco.

Ingredientes para 3 personas:

3 Huevos caseros

300 gr Harina trigo

Elaboración

La pasta fresca no lleva ni aceite ni sal, sólo huevo y harina, y la medida es 1 huevo por 100gr de Harina. 

Se mezclan los ingredientes, hasta que conseguimos una masa, hacemos una bola, la tapamos con papel film y la metemos en la nevera durante 30 minutos para que se humedezca y sea más uniforme.

Pasado ese tiempo la sacamos, le quitamos el film y la amasamos 30 segundos. Hacemos varias bolas para trabajar mejor, tenemos que ayudarnos  del rodillo y harina para que no se pegue, tenemos que ir estirando la masa y dejarla de un espesor de 1 a 1,5mm, en el video os explico un truquillo para dejarlo al grosor exacto.

Una vez tengamos la pasta estirada, la enharinamos y la enrollamos, con un cuchillo la cortaremos en trozos de 0,8mm, de esta manera haremos tagliatelle. Sólo tendremos que desenrollarlos y colgarlos en palos para que se aireen.

No tengáis pereza de prepararlo porque se tarde mucho menos de lo que parece y el resultado es una pasta casera impresionante, con una textura y sabor geniales.

Si tienes alguna duda de los pasos, de dejo aquí abajo la video receta.


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Etiquetas: Pasta y pizza

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