Pastas de azúcar moreno

El pasado mes de Julio, fui mamá por segunda vez, cómo ya os conté y ahora con los dos peques, no tengo tiempo para nada y mucho menos para sentarme a escribir, motivo por el cuál, últimamente publico menos recetas. Pero eso no quiere decir que vaya a dejar de cocinar, nada más,que entre publicación y publicación pase más tiempo.

La receta de hoy, son unas deliciosas galletas del libro que me regaló mi madre por mi cumpleaños llamado "Pasión por las cookies" . Es una receta sencilla y a la cual yo le he agregado el paso final, rebozarlas por una mezcla de harina y azúcar una vez horneadas. Es importante que para hacer estas galletas uséis un buen azúcar moreno. Yo hehe usado el de la marca Tate & Lyle , que es especial para repostería, aunque es caro, merece la pena. No sé si sabréis que la mayoría del azúcar moreno que venden es azúcar blanco teñido, podéis hacer la prueba en casa, colocáis en un bol un poco de azúcar moreno y le añadís agua, si destiñe, es que os han dado gato por liebre. Bueno, sin más rollos,vamos con la receta, así que nos ponemos delantales y ¡a cocinar!


Ingredientes

225 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente.
100 gr de azúcar moreno.
320 gr de harina.

Preparación

Precalentamos el horno a 160ºC y preparamos una bandeja de horno, recubriéndola con papel antiadherente.

En un recipiente grande, o con ayuda de una batidora eléctrica, mezclamos la mantequilla junto con el azúcar moreno.

Poco a poco vamos añadiendo la harina, y con las mano vamos trabajando la masa, hasta que tome forma.

Extendemos sobre una superficie enharinada y cortamos nuestras pastas dándoles la forma deseada. Horneamos durante 20 minutos.

Rebozamos por una mezcla de harina y azúcar una vez horneadas
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