Ingredientes:
900 g de Requesón
2 Cucharadas de cacao en polvo especial dieta
6 huevos
2 sobres de gelatina neutra
Edulcorante al gusto
Esencia de vainilla al gusto
Elaboración:
Mezclamos la mitad del queso con 3 yemas (reservamos las claras), el edulcorante y la esencia de vainilla. Queda mejor con la batidora. Aparte, calentamos medio vasito de agua para disolver 1 sobre de gelatina y lo añadimos a la mezcla. Batimos un poco las claras (no hace falta que estén a punto de nieve) y las incorporamos despacito. Cuando lo tengamos listo lo volcamos en un molde y lo metemos a la nevera durante 1/2 hora. Una vez, pasado el tiempo de espera, mezclamos de la misma manera el resto de los ingredientes, acordándonos de separar las claras y batirlas aparte. A continuación volcamos sobre la preparación anterior, que lleva un ratito en la nevera y ya tiene que estar un poquito cuajada, despacito, y volvemos a meter en el frigo. Lo tenemos que dejar unas 2 horas más y ya está listo para degustar!! ¿Quién dijo que estar a dieta era aburrido?
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