Pastel de algodón japonés – Loli Domínguez

PASTEL DE ALGODÓN JAPONÉS – COTTON CAKE. Algo especial tiene este bizcocho que no puedes parar de comerlo, tan tierno, suave y esponjoso que se funde en la boca dejando un sabor delicioso y con ganas de dar rápidamente otro mordisco, se mantiene tierno durante unos días en la nevera y a veces te da la sensación de que es un pastel de queso, en serio es un dulce especial y se prepara fácilmente, no dejes de probarlo y ya me contaras.

PASTEL DE ALGODÓN JAPONÉS - COTTON CAKE. Algo especial tiene este bizcocho que no puedes parar de comerlo, tan tierno, suave y esponjoso que se funde en la boca dejando un sabor delicioso


Ver el video de esta receta

 

Ingredientes del PASTEL DE ALGODÓN JAPONÉS – COTTON CAKE:

6 Huevos de tamaño grande
120 g (1 Cup) Harina de trigo para todo uso
75 ml (1/3 Cup) Aceite de girasol
120 g (1/2 Cup) Azúcar
120 ml (1/2 Cup) Leche
1 Cucharada Zumo de limón recién exprimido
Una pizca de Sal
Un sobre de Azúcar vainillado o 1 cucharadita de gel o esencia de vainilla
Molde cuadrado de 20 cm x 20 cm y 10 cm de alto
Papel de hornear

 

 

Preparación ddel PASTEL DE ALGODÓN JAPONÉS – COTTON CAKE:

1 Separamos las yemas de 5 huevos y las ponemos en un recipiente amplio, las claras las reservamos para más tarde, añadimos a las yemas 1 huevo entero, mezclamos bien sin batir.

2 Añadimos el aceite y seguimos removiendo siempre sin batir, seguidamente añadimos la leche tibia y mezclamos un poco más, tamizamos la harina pasándola por un colador o tamiz directamente en el mismo recipiente, mezclamos sin batir hasta que esté integrada con el resto de ingredientes (Foto 1) y reservamos.

Foto 1

Foto 1


3 Batimos las 5 claras con varillas eléctricas hasta que comiencen a estar espumosas, seguidamente le añadimos el zumo de limón y seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve.

4 Agregamos al azúcar el azúcar vainillado mezclamos un poco y lo añadimos en forma de lluvia a las claras a punto de nieve sin parar de batir a velocidad media (Foto 2).

Foto 2

Foto 2


5 Cuando el azúcar ya lo tenemos integrado a las claras seguimos batiendo a máxima velocidad durante 7 minutos o hasta que sea un merengue firme y brillante. Una vez listo el merengue lo añadimos poco a poco a la mezcla de yemas, sin batir mezclamos hasta que esté todo integrado (Foto 3) y reservamos mientras que preparamos el molde.

Foto 3

Foto 3


6 Es conveniente usar un molde que no sea desmontable y le pondremos papel de hornear en la base y en el lateral para que sea fácil desmoldar el bizcocho cuando esté listo (Foto 4).

Foto 4

Foto 4


 

Seguimos con nuestro PASTEL DE ALGODÓN JAPONÉS – COTTON CAKE —–>>>>

  7 Vertemos la mezcla en el molde y damos un par de golpes dejándolo caer sobre la mesa desde unos 10 centímetros de altura más o menos para que se asiente la masa. Pasamos un palillo de brocheta haciendo forma de zigzag dentro de la masa para destruir alguna posible burbuja y para dejar la masa bien repartida por el molde (Foto 5).

Foto 5

Foto 5


8 Preparamos una bandeja con un paño en el fondo (con el objetivo de que el molde no esté en contacto directo con el metal de la bandeja donde se va a hornear) y sobre el paño colocamos el molde con la masa para hornear a baño maría, vertemos agua caliente suficiente para que llene un par de centímetros la bandeja (Foto 6).

Foto 6

Foto 6


9 Llevamos a hornear con el horno precalentado a 160ºC (320ºF), con calor arriba y abajo; Horneamos a 160ºC al baño María durante 30 minutos. A continuación y sin abrir la puerta del horno bajamos la temperatura a 130ºC (260ºF) y seguimos horneando de 50 a 55 minutos más.

10 Una vez horneado lo retiramos del horno y de la bandeja con el baño maría, seguidamente lo sacamos del molde (Foto 7) y lo dejamos enfriar sobre una rejilla (es normal que se bajé un poco) lo podemos comer frio o templado.

Foto 7

Foto 7


Cuando ya esté a nuestro gusto lo tenemos listo para disfrutar.

¡¡Probadla os va a encantar!!

  Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

   Sugerencia:

Rollitos de berenjena con jamón York y queso al horno

Rollitos de berenjena con jamón York y queso al horno, una deliciosa y diferente manera de comer las berenjenas que seguro harán las delicias de toda la familia


 

 
Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

POSTRE DE SEMANA SANTA. En Semana Santa no pueden faltar los dulces tradicionales y particularmente los dulces con cabello de ángel en casa nos gustan mucho a todos, esta receta es muy fácil y delicio ...

EMPANADAS DE POLLO Y VERDURAS. Una masa crujiente y de textura hojaldrada que con el relleno tierno y jugoso hacen de estas empanadas un triunfo seguro, para cualquier momento y ocasión, la mezcla de ...

Recomendamos

Relacionado

aperitivos y entrantes bizcochos bocatas y emparedados ...

ESTA RECETA DE BIZCOCHO SALADO TE VA A SORPRENDER. Con unos ingredientes sencillos pero que combinan deliciosamente entre sí, un bizcocho tierno y sabroso que para tomar de entrante o para tapear es una idea estupenda, además envuelto en papel film y guardado en la nevera aguanta varios días perfectamente, te lo recomiendo seguro que te va a encantar. Ver el video de esta receta Ingredientes de ...

bizcochos dulces navidad ...

BIZCOCHO DE LIMÓN MUY JUGOSO Y TIERNO DURANTE 7 DIAS. Una receta fácil que te va a encantar; Es un bizcocho con un sabor suave a limón y con una textura esponjosa, tierna y jugosa que aguanta hasta una semana tierno, hecho con ingredientes sencillos y económicos, vas a tener un bizcocho delicioso ideal para tomar con el café, en el desayuno o la merienda, no dejes de hacer esta receta de bizcocho ...

bizcochos dulces navidad ...

EL FAMOSO PASTEL DE MANTEQUILLA ALEMÁN (BUTTERKUCHEN). Uno de los dulces más famosos en Alemania es este riquísimo pastel de mantequilla que habitualmente lo toman en la merienda, es un bizcocho tierno y jugoso de una masa parecida al brioche que con el toque personal que yo le he aportado de añadir piel rallada de naranja para mi gusto aun lo hace más delicioso, aunque habitualmente se hace en un ...

básicos de repostería bizcochos tartas ...

Bizcocho de chocolate básico – Jugoso, esponjoso y delicioso. Ideal para preparar tartas, aguanta perfectamente relleno, almibarado y cobertura de fondant, pero si prefieres para merendar o desayunar; La opción es un acierto porque simplemente es un bizcocho súper delicioso, que te pedirán una y otra vez que lo prepares. Ver el video de esta receta Ingredientes Bizcocho de chocolate básico: ...

bizcochos dulces recetas fáciles ...

Tarta de queso cremoso con bizcocho (Flancocho). Receta muy parecida al Chocoflan o pastel imposible. Una receta fácil y deliciosa de la que no podrás comer un solo trozo; Cremoso flan de queso y jugoso bizcocho con el extra de caramelo que hace que sea un auténtico placer para grandes y pequeños. Ver el video de esta receta Ingredientes del caramelo para la Tarta: 100 g (1/2 Cup) Azúcar 50 ml (1/ ...

bizcochos dulces recetas fáciles ...

BIZCOCHO DE VAINILLA Y CHOCOLATE MARMOLADO, MUY FÁCIL Y ESPONJOSO. Este bizcocho tiene una textura que es como morder una nube, suave, tierno y esponjoso, es un bizcocho con un sabor riquísimo a vainilla y chocolate que lo hace ideal para tomar con un café, en la merienda o en el desayuno, no te pierdas esta receta que seguro que la repetirás más de una vez. Ver el video de esta receta Ingredie ...

Ruffled Milk Cake (Galatopita, pastel Griego rizado). Delicioso pastel muy fácil y rápido de preparar con ingredientes muy sencillos pero con un resultado sorprendente; Una receta de esas que traspasan las fronteras y se hacen muy conocidas en todo el mundo; Es una mezcla de crujiente y cremoso entre Puding o tarta de hojaldre con crema que a nadie dejara indiferente porque está realmente rico, ad ...

básicos de repostería bizcochos dulces ...

BIZCOCHO DE LECHE CALIENTE, QUEDA UNA MIGA TIERNA, JUGOSA Y CON UN SABOR DELICIOSO. Se prepara de manera fácil y rápidamente y en poco tiempo tendremos un bizcocho que más bien se podría decir que es un pastel en sí mismo, queda con una miga densa, tierna y jugosa que también se puede usar para hacer una tarta y rellenarlo con crema o mermelada queda genial, pero también es ideal para tomar con el ...

bizcochos día de la madre dulces ...

Riquísima Tarta de limón – Especial Día de La Madre. En esta ocasión he decidido preparar la tarta de este día especial con el sabor favorito de mi madre “el limón”. El sabor cítrico combinado con el dulzor del merengue es un auténtico placer. Aunque es un poco laboriosa no es complicada de hacer y el resultado seguro que sorprenderá a todos; Además de que la disfrutaran muchísim ...

bizcochos dulces recetas fáciles ...

Bizcocho de limón súper esponjoso y muy jugoso, con sabor intenso a limón que hace de este bizcocho uno de los más ricos que hayas probado nunca; Ideal para merendar o para el desayuno pero en cualquier momento del día solo o acompañado por un café será un momento único y superdelicioso. Ver el video de esta receta Ingredientes del Bizcocho de limón súper esponjoso: 4 Huevos de tamaño grande 100 m ...