Esta RECETA es FANTÁSTICA! Sabrosa y muy Nutritiva y a tod@s les encantará!
RECETA ECONÓMICA Comen 4 ó 5 personas con POCOS INGREDIENTES.
VIDEO RECETA paso a paso de Pastel de Berenjenas y Carne
Muchos Domingos cocino este DELICIOSO PASTEL para mi Familia
Me lleva poco tiempo la preparación, luego coloco todo en una fuente y se hace en el Horno en una hora. Luego directamente a la mesa a servir.Solo Pruébalo y Comparte la Receta! con tus Amigos y seres queridos.
INGREDIENTES
(4 personas)3 Berenjenas Medianas
500 gr. Carne Picada (Ternera + Cerdo)
3 Tomates Maduros
4 Patatas Medianas
4 Cucharadas Salsa Tomate
Ajo en Polvo
1 Cucharada Aceite Oliva
Sal y Pimienta
* Hierbas Aromáticas (uso Orégano)
* Queso Opcional pra añadir durante la Cocción o para gratinar en los últimos minutos
ELABORACIÓN
Lo primero que haremos será lavar muy bien los Ingredientes ya que irán con su propia piel: Berenjenas y Tomates. Las Patatas las pelaremos.
Ahora vierte la Carne picada en un bol y sazónala a tu gusto. Sal, Pimienta , Ajo en Polvo y un poco de Orégano.
Con un cuchillo bien afilado corta todo: Patatas, Berenjenas y Tomates en rodajas de entre 1 y 2 cm. de grosor.
Las rodajas de Berenjena ponlas bien extendidas sobre papel secante y sazónalas con Sal por ambas caras. Las dejaremos así por 15 mirtos para que suelte el agua, que es amarga. Este proceso es mejor hacerlo al principio y mientras cortamos el resto de la Verdura.
Forma bolitas de el tamaño de una nuez con la carne molida y especiada. aplástalas como si se tratara de pequeñas Hamburguesas formando un círculo.
Seca bien la Berenjena con papel y ya está lista para usarla.
Ahora forma montones de Verdura con Carne alternando todos los Ingredientes como te muestro en la Fotografía.
En una fuente ó molde para llevar al horno echa suficiente Salsa de Tomate como para cubrir el fondo.
Ahora colócalos en tu molde unos a continuación de otros formando un circulo cerrado; rellena tb. el interior intercalando de todos los Ingredientes.
Cuando este toda la verdura bien compactada, sazona el conjunto con Sal y Pimienta. Riega con un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen.
Cocina en el Horno durante 1 hora a 200 º C
POR COMENTARLO…
* No es necesario que el horno esté precalentado para cocinar esta Recetas de Pastel de Verduras.* Puedes añadir Queso por encima durante los últimos minutos de Cocción si te gusta mucho como a mí
* Sirve bien caliente en la mesa con tod@s alrededor babeando y ojipláticos.
* Esta Receta está inspirada en una Receta Árabe conocida como Maldum.
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Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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