Pastel de calabacín y pavo

Esta receta es perfecta para una cena ligera, es muy parecido a una tortilla pero con una textura mucho más esponjosa, ¡riquísimo!
Ingredientes:
150 gr de calabacín
1 loncha de pavo gruesa
1/3 de cebolla
1/4 de puerro
Un puñado de queso rallado
2 huevos
Pimienta
Nuez moscada
100 ml de leche semidesnatada
1 cucharada colmada de harina
Aceite de oliva
Receta:
Lava, pela y ralla el calabacín.
Corta en tiras muy pequeñas el jamón york.
Pela y corta en cuadraditos la cebolla y el puerro.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga a fuego medio la cebolla y el puerro hasta que estén blanditos.
Cuando estén prácticamente hechos, añade el calabacín y el jamón york.
Espolvorea un poco de pimienta negra.
Añade la cucharada de harina y remueve para que se cocine.
Vierte la leche y espolvorea una pizca de nuez moscada.
Bate los huevos en un bol, añade la mezcla y el queso rallado y remueve bien.
Introdúcelo en el microondas durante 4 minutos a 800W.
Bon appétit!