Pastel de carne con encurtidos, al microondas

Para estos días veraniegos, que uno lo que quiere son platos rápidos sin mucha trascendencia, este es perfecto. Fácil de hacer y rápido de digerir. Así que nada, nos dejamos de historias y empezamos con él. Para cuatro comensales:400 gramos de espaguetis de cocción d entre 9 y 11 minutos600 g. de lomo de cerdo en dadosZumo de 1 limón3 dientes de ajo1 cucharadita de comino1 de curry1 cucharadita ...





Bueno pues casi que en el título está todo dicho: es carne picada, mezclada con encurtidos y hecha al microondas....

Ingredientes:

500 gr. de carne picada (yo he puesto mitad cerdo, mitad ternera, pero también se puede hacer con una de las dos, la que os guste, o con pollo, pavo...)
150-200 gr. de encurtidos, estos son de unos botes de mercadona que traen una mezcla de encurtidos: aceitunas negras, aceitunas verdes, cebollitas pequeñas, ajos, mazorquitas, pepinillos y pimientos rojos.
1 huevo
una rebanada de pan de molde (sin corteza)


Se cortan a cuchillo los encurtidos, sin dejar los trozos demasiado pequeños, para que se vean en el corte del pastel, que queda más mono. Lo he mezclado con la carne, el huevo batido, y la miga del pan desmenuzada. NO PONGO SAL
, porque el encurtido ya aporta la suficiente.

Se pone la mezcla en un molde apto para microondas, apretamos bien, y ponemos a cocer a máxima potencia unos 10-12 minutos, depende de la potencia del microondas, yo lo he tenido a 900 W y 12 minutos. Dejamos enfriar, se come frio, como fiambre. Cortamos en lonchas y si os resulta muy seco, ya que no tiene nada de salsa, se puede poner un poco de mayonesa.
Yo he aprovechado esta receta para probar la nueva mayonesa ligeresa con yogur que incluía la caja DISFRUTABOX
Además de la mayonesa incluye:


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