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Pastel de carne y hojaldre

Este Pastel de carne y hojaldre, es una excelente cena que puedes preparar con antelación. Solo necesitaras acompañarlo de una buena ensalada y tendrás una cena completa. Además como son tamaño individual, te lo puedes llevar  al trabajo, al campo… Donde quieras.

¡Buen provecho!

Pastel de carne y hojaldre


INGREDIENTES:

-2 laminas de masa de hojaldre.

-200 gr. de carne de cerdo.

-1 cebolla pequeña.

-1/2 pimiento rojo.

-1/2 pimiento verde.

-2 huevos cocidos.

-1 cucharada de tomate seco en polvo.

-Condimento para carne. El que uses habitualmente.

-Perejil, hierbas provenzales, sal, pimienta y aceite.

Pastel de carne y hojaldre


PREPARACIÓN:

Cortar la carne en trozos muy pequeños y condimentar con perejil, sal, pimienta, el condimento y un hilo de aceite. Mover bien para que todos los trozos se impregnen. Meter en el frigorífico al menos 30 minutos para que se tomen los sabores.

Pelar la cebolla y cortar en bournoise. Lavar los pimientos, secar, retirar las semillas y los nervios y cortar en dados.

Pastel de carne y hojaldre


Poner una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofreir en ella la cebolla y los dos tipos de pimiento durante 8 minutos aproximadamente. Añadir las hierbas provenzales, el tomate seco y la carne  dejando cocinar todo junto un par de minutos mas, moviendo con frecuencia. Volcar en un plato o bandeja y dejar enfriar.

Forrar el o los moldes con una de las laminas de hojaldre dejando un pequeño reborde alrededor para cerrarlo cuando lo hayamos rellenado y le pongamos la tapa. Reservar en el frigorífico hasta que el relleno este totalmente frío.

Precalentar el horno a 180 C.

Pastel de carne y hojaldre


Recortar las tapas de los pasteles de la misma medida que el molde. Si quieres puedes hacerle algun adorno en la superficie.

Pastel de carne y hojaldre


Sacar los moldes del frigorífico y repartir el relleno entre ellos. Cortar los huevos cocidos y colocarlos sobre el relleno.

Colocar encima la tapa y cerrar haciendo un cordón todo alrededor. Pinchar en el centro ara que salga el vapor.

Pastel de carne y hojaldre


Pincelar con huevo batido la superficie cuidando de no llegar al molde.

Pastel de carne y hojaldre


Hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 30-40 minutos.

Pastel de carne y hojaldre


Esperar 10 minutos aproximadamente y desmoldar sobre una rejilla de enfriamiento.

Pastel de carne y hojaldre


Pastel de carne y hojaldre.

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Etiquetas: Pastas y Huevos

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