Vídeo receta; rosas de manzana y hojaldre:
Rosas de manzana y hojaldre
Dificultad: fácil Raciones: 12 unidades Tiempo: 1 horaIngredientes:
2 laminas de hojaldre
2 – 3 manzanas rojas
2 vasos de agua
El zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de mermelada al gusto ( yo he utilizado de frambuesas)
1 cucharada de agua
Azúcar glass
Elaboración de las rosas de manzana y hojaldre:
Empezamos poniendo el horno a calentar con calor arriba y abajo a 180ºC y además preparamos un molde para magdalenas o en su lugar unas flaneras, con capsulas de papel o papel de horno, también podéis engrasar con aceite.Preparamos un bol amplio y apto para el microondas con 2 vasos de agua y el zumo de limón.
Limpiamos las manzanas, las descorazonamos y las partimos a la mitad; sin pelar.
Cortamos cada mitas en láminas finas y según las vamos cortando las echamos en el agua con limón para que no se oxiden.
Cuando las tengamos todas las metemos en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos.
Sacamos y escurrimos del agua; reservamos.
Estiramos las láminas de hojaldre y las cortamos en 6 tiras, intentando que sean iguales.
Mezclamos la mermelada con una cucharada de agua para que sea más manejable y pintamos con esta cada lámina de hojaldre.
Vamos a hacer una por una, no pintaremos con mermelada hasta que no vayamos a formar las rosas de manzana y hojaldre.
Colocamos las láminas de manzana sobre el hojaldre colocando en la mitad de la tira y con la parte roja hacia afuera de tal forma que estas sobre salgan un poco y montando ligeramente cada rodaja de manzana sobre la otra.
Doblamos la otra mitad del hojaldre hacia dentro tapando la mitad de las manzanas.
Seguido envolvemos con mucho cuidado desde un extremo hacia otro, formando un rollo; que ya veréis que resultará con forma de rosa.
Con mucho cuidado para que no pierdan la forma colocamos sobre el molde que teníamos preparado.
Cuando tengamos todas las rosas metemos en el horno que tenemos caliente y dejamos a media altura unos 40 minutos aproximadamente o hasta que nos aseguremos que el hojaldre este bien cocido. Se ve a simple vista.
Sacamos del horno y dejamos que se atemperen dentro del molde.
Una vez frías las rosas de manzana y hojaldre espolvoreamos con azúcar glas y listas para comer o regalar.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las rosas de manzana y hojaldre.
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