Ingredientes para 8 rosas de manzana:
4 manzanas rojas
2 láminas de hojaldre fresco
2 cucharadas soperas de mermelada (melocotón, albaricoque...)
1 cucharada de agua
Zumo de limón
Canela en polvo
Azúcar glas (opcional para decorar)
Elaboración
Cortamos las manzanas por la mitad, les quitamos el corazón y sin pelarlas, las cortamos con un grosor de unos 5 milímetros aprox. Las dejamos en remojo en un bol con agua y zumo de limón para evitar que se oxiden mientras terminamos de cortas las demás manzanas. De mientras vamos pre-calentando el horno a 180ºC.
Llevamos el bol al microondas y las cocemos 5 minutos a máxima potencia para conseguir que sean más flexibles y se puedan doblar sin que se rompan. Las escurrimos con la ayuda de un colador y reservamos.
Estiramos la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo si tenemos o sino con las manos. Con un cuchillo hacemos cortes longitudinales en 5 partes iguales.
Pintamos el hojaldre con la mermelada previamente mezclada con una cucharada de agua para facilitar el untado. Vamos colocando las rodajas de manzana encima de modo que sobresalgan un poco por arriba, hacemos dos capas y espolvoreamos un poco de canela encima. Doblamos la otra mitad por encima como en las fotos.
Enrollamos de una punta ala otra y colocamos cada rosa en un molde de cupcake.
Horneamos durante 35-40 minutos a 180ºC o hasta que el hojaldre tenga un tono dorado y esté cocido.
Fuente: este post proviene de Áureas Cookbook, donde puedes consultar el contenido original.
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